Funghi Ripieni

Eccomi qua con una ricettoska Fungoska.

Tento sempre di ingegnare qualcosa con le cose che ho nel frigo.

Mi dispiace se le foto non sono tanto limpide ma, credetemi è difficilissimo cucinare e al tempo stesso fotografare ciò che faccio.

Alcune volte il mio Simoncino mi aiuta, Sant'Uomo!!!!!

Bene.....adesso passiamo alla ricetta che se ci riesco , ne posto un'altra dopo questa.

Naturalmente lavoro permettendo!!!!!!!!!!!!!

Funghi Ripieni

Ingredienti:

• 1 Kg Funghi Prataioli
• 1 testa Aglio
• 2 uova
• 1/2 bicchiere pane grattuggiato
• 3 cucchiai di formaggio grattuggiato
• Sale e pepe
• Olio Extravergine d'oliva
• 150 gr Prosciutto Cotto (unica fetta doppia)

Procedimento:

Prendere i Funghi con la cappella intatta, lavateli e togliete i gambi. Sbucciare le cappelle e metterle sottosopra cosparse di sale, serve questo per far buttare il liquido in eccesso. Nel frattempo battere le uova a schiuma ed aggiungere il formaggio, sale, pepe e pan grattato. Dopo che si è formato un impasto morbido aggiungere il prosciutto tagliato a pezzettini, aglio sminuzzato (io preferisco sempre quello in polvere!!!). Lavare velocemente i funghi e asciugarli. Riempire le cappelle e metterle in una teglia con della carta da forno, mettere sui funghi un pò di olio. Infornare a 180° per 30 minuti (anche 40 minuti) , dategli alla fine 5 minuti con il grill in modo tale che si dorano. Servire preferibilmente caldi ma, freddi sono anche gustosi!

Spero che la ricettoska vi sia piaciuta

Cercherò di metterne oggi un'altra magari di Halloween, terrificante come quella di ieri ;-P

Baciozzi a tuttiiiiiiiiii

Carpaccio di carne al sale, Involtini freddi

Eccomi qua con le prime ricette fatte per Halloween.

Carpaccio di carne al sale.

Ingredienti:

1. 500 gr Filetto di Manzo
2. Olio extravergine d'oliva
3. Sale grosso
4. 3 limoni
5. Sale
6. Formaggio Grattuggiato
7. Pomodori Datterini

Procedimento:

Passare il pezzo di carne nel Sale grosso, lasciarlo a macerare per 1 ora. Sciacquare leggermente il pezzo di carne ed asciugarlo. Affettare finemente la carne. A parte fare un battuto del succo dei limoni con olio e sale (non troppo sale perchè successivamente va messo il formaggio). Mettere in un piatto le fettine di carne, bagnarle con il sughetto, mettere il pomodoro datterino tagliato a metà, spolverare di formaggio grattugiato. Servire dopo 30 minuti.

Involtini Freddi (Dita mozzate)

Ringrazio per questa ricettoska http://angolocottura.blogspot.com/ di Mirtilla, naturalmente ho fatto delle piccole modifiche ;-P

Ingredienti:

1 pacchetto Prosciutto cotto tagliato a quadrati
1 Philadelphia
Aglio liofilizzato (polvere o granulare)
Pomodori datterini
Salsa Barbeque

Procedimento:

In una terrina aggiungere il formaggio e l'aglio. Amalgamare bene il tutto. Stendere le fettine di prosciutto in un piatto e mettere in diagonale la crema di formaggio, mettere il una punta il pomodorino, arrotolare. Mettere nel piatto e nella punta senza nulla, aggiungere un cucchiaio di salsa barbeque.

Piano piano metterò anche gli altri piatti.

Nel frattempo vi mando una folata di baci!!!!!!!!!!!

Buonissima fantasia a tutti.

Tanto tristeeeeeeeee

Quando c'è qualcosa che ti piace fare il tempo vola......con le sue ali e va via subitooooo.

Neanche uno schiocco di dita!!!!!!!

Halloween che bella serata ma, il gg dopo finito tutto.

Il mio Simo è stato molto male scorsa settimana ma, con le mie cure da perfetta

adesso sta meglio. Io sono stanchissima ma, soddisfatta!

Cenino è andato super bene, Maggy, Stefy e Ame di ottimissima compagnia!!!

Devo ringraziare alcune vs ricette per la riuscita di alcuni piatti.

Ecco menù fatto:

• Cocktail Sangue di Strega
• Pizzettine di Frankestien
• Dita Mozzate
• Carpaccio di lupo Mannaro
• Polentine al salame di pipistrello
• Lapidi profunate
• Farfalle Zuccose
• Patate con pezzettini di gnomo arrosto
• Filetto di fantasma ai funghi avvelenati
• Tartufi infilzati
• Testa decapitata di Strega

Naturalmente le pietanze hanno nomi di fantasia!!!!!

Bene, adesso manca solo che vi faccio vedere cosa ho preparato.

Un bacione a tutti e a prestissimo con le ricettuzze stregate!!!