After-eight Cake...St Patrick day

Le giornate sono pazzerelle ed il sole stenta ad illuminare il cielo.

Da casa mia vedo la montagna colorata di verde e l'aria è frizzantina da pungere il naso.

Penso subito alla menta. 

Entrando in casa c'è un tepore piacevole e, ciò mi fa pensare ad un bel pezzo di cioccolato.

Quindi, perchè non seguire i miei pensieri e fare una buona torta?!

A voi...per festeggiare un bel St Patrick day

After-eight Cake

Ingredienti

Pan di spagna: (farne due dischi)

100 gr di farina

125 gr di zucchero

4 uova

1bustina di lievito per dolci

1pizzico di sale

aroma alla vaniglia

Crema After-eight:

500 gr di mascarpone

1 tavoletta e 1/2 di cioccolato fondente

250 g di zucchero a velo

250 g di panna fresca per dolci

Olio essenziale di menta piperita

Decorazione:

Pasta di mandorle

Colorante verde

Olio essenziale di menta piperita

Procedimento:

Montare i tuorli, aggiungere il sale e lo zucchero. Montare a crema chiarissima. Aggiungere l'aroma. 

Setacciare sulla crema la farina amalgamando bene. A parte montare gli albumi a neve ed aggiungerli all'impasto. Infine aggiungere il lievito. Prendere una tortiera da pizza (bassa), ricoprire con carta da forno e versare l'impasto. Infornare a 180° per 15 minuti. Ripetere un'altra volta. Devono essere due dischi. 

In una ciotola a parte montare la panna a neve ferma. In un altra montare leggermente il mascarpone, aggiungere lo zucchero a velo e continuare a montare, aggiungere 3-4 gocce di olio alla menta. Unire la panna e mescolare il tutto con il cucchiaio di legno. Spezzettare il cioccolato ed aggiungerlo alla crema.

Coprire con la pellicola e riporre in frigo, il tempo che si raffreddano i 2 strati di pan di spagna.

Lavorare la pasta di mandorla ammorbidendola un pò, aggiungere il colorante verde. Impastare un minuto ed aggiungere una 2 gocce di olio essenziale.

Assembliamo la torta...

1 disco di pan di spagna, bagnare con acqua-zucchero-1 goccia di essenza.

Spalmare la crema e mettere l'altro discho di pan di spagna.

Stendere la pasta di mandorla  e coprire solo la parte superiore della torta.

Io ho aggiunto per decorazione delle tavolettine di cioccolata ma, potete mettere ciò che vi va.

Va messa in frigo almeno 30 minuti prima di servirla.

Buona festa del trifoglio

Happy St Patrick's Day

Sweet Barbie

Barbie cake? Primo esperimento!

Devo dire che ero un pò scettica sulla riuscita ma, 

non appena ho finito il risultato è stato...uauuu!

Poi, utilizzando un bel pandoro al posto del pan di spagna.

Idea trovata su internet, geniale!

A voi la ricettina...

BARBIE CAKE

Ingredienti:

1 Pandoro

Un cucchiaio di marmellata chiara

1 barbie svestita

pellicola

Per la farcia CREMA CAMY:

500 gr mascarpone

250 gr panna da montare (fredda di frigorifero)

170 gr latte condensato (un tubetto)

Per la decorazione e copertura MMF:

150 gr Marshmallow bianchi

350 gr zucchero a velo

1 bicchierino di acqua

Colorante alimentare in gel

Procedimento:

Preparare la crema come descritto nella ricetta.

Tagliare il pandaro a fette orizzontali e farcire. Ricomporre in pandoro e, 

spalmarlo con la crema rimasta.

Fare un buco al centro del pandoro e riporlo in frigo.

Preparare il MMF mettendo i marshmallow in un piatto fondo con l'acqua e,

sciogliere a 700w-800w nel forno a micronde. Intorno ai 30-35 secondi prendere il piatto 

e mescolare i marshmallow mentre si stanno sciogliendo. In un minuto e 1/2 dovrebbero sciogliersi a crema.

Se non avete il micronde utilizzare il metodo "a bagnomaria".

In una ciotola mettere la metà dello zucchero a velo setacciato e la cremina di marshmallow.

Impastare con la spatola, aggiungere il resto dello zucchero a velo.

Via via che diventa una massa solida impastare con le mani.

Io per facilitare meglio l'impasto verso il tutto in un piano da lavoro

spolverato di zucchero a velo.

Se vi sebra la consistenza troppo morbida aggiungere dello zucchero a velo.

Invece se troppo secca bagnarsi le mani leggermente.

Una volta che avete prapareto il panetto copritelo con la pellicola altrimenti si secca.

Colorare come volete il MMF. Io preferisco i colori in pasta-gel.

Vi consiglio di spolverare il piano di amido di mais o fecola di patate per

stendere il MMF. Questo eviterà che si attacchi alla superficie.

Prendere la Barbie e mettetegli a torno al corpo della pellicola, 

questo farà si che non si sporchi la bambola, i capelli coprirli con la carta stagnola.

Coprire il pandoro con il MMF.

Rifare il buco ed infilare la Barbie nel pandoro fino alla vita.

Costruire sulla Barbie il corpettino e sbizzarritevi con le decorazioni.

Spolverare il MMF con un pennellino asciutto per togliere l'eccesso di amido.

Prossima Barbie cake proverò a farla con il pan di spagna.

Speriamo bene nella riuscita!

Per ricominciare...Torta Fiorentina

...adesso non siamo precipitosi nel tirare a conclusione che tifo Viola, il mio cuore vola RosaNero

Forza Palermoooooooooooo

Ogni volta che mi decido di fare una torta per qualcuno penso a qualcosa che possa contraddistinguerlo.

Nel caso di F.F. non potevo non fare una torta con tema calcio soprattutto,

evidenziare la sua grande passione.....FIORENTINA!

Per la prima volta mi sono trovata a fare il pallone.

Devo dire che la riuscita è stata buona anche se la decorazione è ancora da perfezionare.

Se devo essere sincera, sono impazzita dietro alle misure da applicare al pallone ma, 

ci sono riuscita!!!!!!!!!!

Ho provato anche a dare un effetto lucido ma, mi sa che ho esagerato!!!

Vi lascio le foto di ciò che ho realizzato.

Per la torta ho fatto un impasto di "Torta margherita a POIS"

Per la ricetta 

160 g farina + 120 g fecola di patate

160 g zucchero

4 uova

70 g burro 

1/2 bicchiere latte

1 bustina vanillina

1 bustina lievito

1 pizzico di sale

1 pacchetto di gocce di cioccolato

Mettere la scatola delle gocce di cioccolata in frigo 2 ore prima dell'impasto della torta.

Montare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere il burro leggermente sciolta.

Impastare aggiungendo la farina e la fecola precedentemente setacciata insieme al latte.

Aggiungere  il lievito ed la vanillina. Amalgamare il tutto.

Montare gli albumi con un pizzico di sale a neve fermissima.

Unire all'impasto facendo attenzione a mescolare dal basso verso l'alto piano.

Altrimenti si smonta tutto!!!!!!!

Prendere le gocce di cioccolata ed infarinarle, ciò permetterà alle gocce a non affondare nell'impasto mentre cuoce.

Mettere l'impasto nello stampo precedentemente imburrato e infarinato. 

Cuocere a 180° per 50 minuti.

Fare raffreddare!

Per il pallone ho fatto un mio "esperimento" devo dire con ottimi risultati, utilizzando una crema innovativa trovata  quì dandogli la mia piccola modifica con i wafer:

ZUCCOTTO CROCCANTE

Per la ricetta

Savoiardi (per la quantità fate ad occhio, deve foderare lo stampo e coprire la base)

latte, zucchero e orzo bimbo

1 pacco di wafer alla vaniglia

500g di mascarpone

170 g (un tubetto) latte condensato 

250g di panna fresca

Tenere  il mascarpone, latte condensato, panna e latte nel frigo almeno due ore prima di fare la torta.

Prendere una ciotola tonda e mettere la pellicola (vi aiuterà nel staccare la torta dallo stampo)

Prendere i savoiardi e "inzupparli" nel latte preparato prima (300 ml latte, un cucchiaio di orzo, 1cucchiaio zucchero).

Montare il mascarpone, aggiungere il latte condensato, montare.

A parte montare la panna ed aggiungere alla crema di mascarpone. 

Amalgamare piano dal basso verso l'alto. Sbriciolare i wafer, non troppo altrimenti

non si sente la croKKantezza!

Aggiungere alla crema ed amalgamare bene il tutto.

Riempire lo stampo dopo aver foderato di savoiardi.

chiudere con uno strato di savoiardi.

Lasciare in frigo almeno un ora. Deve compattarsi!

Per la copertura il MMF ricetta oramai provata e riprovata

Grazie sempre a dolceV

Per ricetta e procedimento

quì

Spero vi sia piaciuta questa ricetta super tifosa!!!!

Non mi rimane che dire....

Voglia di coccole cioccolatose....

Ecco come vorrei cominciare oggi questo post......

...con l'immagine del mio Cartone Animato preferito.

Kiss me Licia, come Georgie, Pollon e tanti altri hanno accompagnato indimenticabili pomeriggi a casa con la mia sorellina.

Li ricordo come se fossero stati ieri.

Questo credo che sia uno dei periodi più romantici dell'anno visto la vicinanza di San Valentino e per l'occasione vorrei dedicarvi una dolcissima torta.

Anche questa una delle mie torte preferite.

Quando ero più piccola ne mangiavo a quintalate e mi ero ripromessa di imparare a cucinarla.

Dopo varie prove ho avuto finalmente le mie soddisfazioni.

Torta tipica palermitana, quindi slurposissimaaaaa!!!

Ricetta ricevuta da Francesco un pasticcere (miticooooooo).

La prima volta che ho fatto questa torta ci ho messo almeno 1 gg intera!!!

E lui è stato un mese a prendermi per il Biiiip dicendomi:

mamma mia e cosa sarà mai una torta nunziale?!

Mio caro, io ci metto moltooooooooo impegno nella mia cucina!!!

E poi è facile giudicare quando se ne fanno 20 torte a volta.

Giusto amici miei?!?!?!?!?

Prrrrrrrrrrr (pernacchia virtuale)

Ma torniamo alla ricetta.

TORTA SAVOIA

Ingredienti:

• 7 uova
• 100 gr di farina 00
• 50 gr di amido di grano
• 150 gr di zucchero
• 50 gr di cacao amaro in polvere
• 150 gr di cioccolato al latte
• 500 gr di cioccolato fondente (200 gr per la crema, 300 gr per la copertura)
• 250 gr di nutella o crema spalmabile alla nocciola
• 50 gr di zucchero a velo
• vermouth e acqua

Preparazione:

Separate i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero fino a quando non diventerà una crema, aggiungere la farina e l'amido setacciati nella crema di tuorlo. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale. Aggiungete gli albumi a neve alla crema di tuorli. Aggiungere per ultimo il cacao in polvere. Foderare la tortiera con carta da forno. Mettere un mestolo d'impasto nella tortiera e pianificare tutto con la spatola. Deve essere uno strato sottile (altezza un chicco di riso basmati). Infornare per 10 minuti circa a 160° in forno statico. Non fare cuocere tanto altrimenti diventeranno dei dischi volanti!!!! Via via fate altri dischi, in tutto 3-4 dischi. Una volta cotti farli raffreddare.

In un pentolino sciogliere a bagnomaria il cioccolato a latte ed il cioccolato fondente. Aggiungere la crema di nocciole.Una volta che la crema si è freddata aggiungere lo zucchero a velo setacciato. Deve venire una crema corposa e solida.

Preparare la bagna per i dischi con 1/2 bicchiere di vermouth, zucchero e acqua. Mettere il primo disco nella gratella, bagnarlo e spalmare la crema. Se vi viene difficile spalmarlo perchè è troppo solida bagnare il coltello. Mettere un altro discho, bagna e poi crema. Mettere ultimo disco per la chiusura finale. Effettuate copertura con il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria, aiutarvi con una spatola per avere una base lineare. Mettere in frigo per fare indurire la glassa di cioccolato. Chiudere con la pellicola e rimettere in frigo fino alla pappa. Uscire dal frigo 20 minuti prima di mangiarla.

Io solitamente la faccio di tre strati perchè mi piace sentire il gusto della crema. Ma, si possono fare tutti gli strati che volete.

Un bacino a tuttiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii e buona festa cioccolatosa!!!

Vs StellaBianca

Wedding Bea e Pippo

Eccomi qua.... come promesso torno all'opera!!!

Non che abbia fatto in questi gg questa torta ma, riprendo a postare ciò che ho creato nei mesi precedenti della mia assenza...

Questa torta l'ho preparata a giugno 2010 per 2 carissimi amici che si sono sposati, Beatrice e Filippo.

Ci hanno dato nel giro di pochissimi minuti due bellissime notizie...

la 1° quella che saremmo diventati zii del ns dolcissimo Mattia,

la 2° che si sarebbero sposati entro 3 mesi (cosa un pò preoccupante visto la vicinanza dei mesi)

Ma, Bea c'è l'ha fatta alla grande, ed io non avevo dubbi!!!

Matrimonio perfetto!!!!!

Visto le bellissime sorprese non potevo non fargliene io una a loro!

Per la cena di addio al nubilato e celibato ho preparato questa mega torta.

Avevo un pò paura del risultato del MMF ma, il tutto ha retto benissimo.

E loro sono stati felicissimi, io taaaaanto contenta!!!!

Ma andiamo alla composizione della torta:

Ingredienti:

Torta Margherita

Torta al cioccolato

MMF (ho seguito questa ricetta e mi sono trovata benissimo, grazie DOLCEV. http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=56645&page=1 )

Per la torta Margherita e quella al Cioccolato:

150 gr fecola di patate

100 gr farina 00

200 gr zucchero

1 bustina vanillina

200 gr burro

1/2 bicchiere d'olio di semi

4 uova

1 bustina lievito

un pizzico di sale

1 fialetta aroma al limone

Per la variante della Torta al cioccolato: una tavoletta di cioccolato fondente da sciogliere a bagnomaria ed aggiungerlo all'impasto insieme al lievito.

In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero a crema.

Aggiungere la farina,fecola, e sale, mescolando con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto.

Aggiungere il burro precedentemente sciolto e freddo, aggiungere l'olio.

Bustina di lievito, aroma al limone e vanillina.

Amalgamare il tutto.

Alla fine aggiungere l'albume precedentemente montato a neve (con un pizzico di sale diventa una schiuma durissima).

Se dobbiamo fare quella al cioccolato, non metterò la fialetta ma, il cioccolato sciolto e tiepido.

Mettere in teglia a piacere, io ho usato quella a cuore visto che eravamo a tema....amourrrrrrrrrr!!!!

In forno a 180°, elettrico no ventilato, per 50 minuti, fare prova stecchino asciutto per vedere se è cotta, naturalmente fare la prova cottura dopo 40 minuti di cottura altrimenti la torta "s'affloscia" ;-D

Per chiudere in bellezza a questo post non poteva mancare la canzone icona dell'amore.

Mandandovi un mega kiss a tutti e....

Loveeeeeeeeee Loveeeeeee Loveeeeeeeeeeeeeeeeee

All you need is love....Love is all you need

Toc Toc... Love Chocolate Cake

Fammi respirare ancora
e portami dove si vola
dove non si cade mai
lasciami lo spazio e il tempo
e cerca di capirmi dentro
dimmi ogni momento
che ci sei...
Adesso che siamo qui nudi
sul tetto del mondo...
E non fermati a questo attimo
che non ritornerà
e dimmi che ogni momento per noi
sarà fantastico...

Marco Mengoni

Ciao a tuttiiiiiiiii!!!!!

Da quanto teeeeeeeeeeempoooooooooo!!!!!

Mia sorella ieri sera mi ricordava: Non andrà a male il tuo gustoso Blog? Effettivamente guardando la data del mio ultimo post mi sono un pò spaventata. Questo è stato un periodo lunghissimo ma, senza mai trovare il tempo da dedicare ai miei esperimenti culinari ed a Voi miei carissimi amicici!!!! Ma, come si fa?!?!?! L'unica distrazione che sono riuscita ad avere è stata la lettura naturalmente collassata a letto e 10 minuti prima di addormentarmi. C'è da preoccuparsi?!?! Spero proprio di no!!!!!!!!! Sto contando ogni piccolo secondo al mio ritorno a casina a Palermo. Vorrei avere una bacchettina magica e volare tra le braccia della mia dolcissima mamma e della mia peposissima sorellina. Ma, andiamo alla vita di tutti gg.... Lavoro, casa e mille cose da fare. Per fortuna il desiderio di cucinare sempre qualcosa di diverso mi ha fatto staccare dalla solita routine. Per farmi perdonare della mia lunghissima assenza dedico a tutti Voi questa torta slurposissima!!!! Semplice, veloce ma, BU-O-NI-SSI-MA!!!!! Via con la ricettinaaaa...

LOVE CHOCOLATE CAKE

Pan di Spagna:

300 gr di Farina
200 gr di Margarina + 100 gr di Burro OPPURE 250 gr MetàMetà della Prealpi

250 gr di Zucchero
100 gr di Cacao amaro
100 gr di Latte
6 Uova (3uova+1 tuorlo)
1 Bustina di lievito
1 Bustina di vanillina

Per la crema alla nocciola:

1 lt di Latte

130 gr. di Zucchero

200 gr di Cioccolato alle nocciole

80 gr. di Amido

6 tuorli

PREPARAZIONE

Per il Pan di spagna: fate ammorbidire la margarina ed il burro, lavorarlo con la forchetta e farlo diventare crema. A parte montare le uova con un pizzico di sale fino a farlo diventare spumoso. Aggiungere lo zucchero, il cacao e la vanillina. Montare a crema ed aggiungere la farina setacciata con il lievito ed il latte tiepido (NON CALDO). Aggiungere la crema di burro e amalgamare bene il tutto con un cucchiaio di legno. Versare l'impasto in una tortiera imburrata ed infarinata. Cuocere a 180° per 50 minuti. Questo pan di spagna deve essere preparato un giorno prima di tagliarla altrimenti si spacca tutto. Consiglio di metterla a riposo in frigo coperta da pellicola.

Per la Crema: montarle i tuorli e lo zucchero aggiungendo un cucchiaio di acqua bollente. Aggiungere ai tuorli l'amido setacciato.Mettere il latte in una pentola, quando è tiepido aggiungere la crema. Fare addensare e a bollore attendere che si stringa la crema per almeno 3 minuti. Una volta che la crema è pronta aggiungere il cioccolato per farlo fondere e per finire di amalgamarlo per benino alla crema. Mettere la crema in una ciotola e coprire con pellicola. Decorare la torta a Vs piacere. Io ho messo uno strato sottile in mezzo e poi ho fatto una bella copertura.

Vi gusta?!?!?!?! Spero proprio di si.

Vi mando tantiiiiiii

Semplicemente..Cioccolatosa!

Aiutooooooooooooooooooooooo che tempo fa!!!!!!!! Caldo...freddo, sole......nuvole!!!!!


Sembro una millefoglie per come sono vestita!!! Mi era venuta l'influenza per questo tempaccio e dopo aver passato dei gg d'inferno mi sento di nuovo male!!!!!! Nuovamente mal di gola, non appena torno a casina mi faccio di corsa una bella tazza di......


Ma torniamo a cosa più piacevoli da raccontare!!!!!! Parlo volentieri di un nuovo VIDEO-SINGOLO, si tratta di Madonna con Celebration. Voglio parlarvene perchè è una canzone che mette una carica da pazzi. Ci sono due video, uno con dei ballerini professionisti micidiale!!!! L'altro con persone che hanno solo voglia di ballare e lo fanno come gli viene. Ecco, io mi vedo nel secondo visto che sono uno Legno piantato per come ballo ma, ballare per me è fantastico anche se sono negata mi diletto a farlo lo stesso. Ero indecisa su quale dei due video mettere ma, metterò ambe due. Il primo è fantastico ma, il secondo MITICOOOOO!!! Naturalmente preferisco il secondo. Volete vedere un espressione simile alla mia quando il video è.....

Ma quanto mi piace ballareeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!! Naturalemente il testo chiede di andare alla sua festa, mia cara Madonna, non me lo farei ripetere due volte.... vengo sì alla tua festa naturalmente in compagnia delle mie amiche e dei miei amici Blogghini!!!!! Che ne dite si va?!?!?!?!

Come join the party, yeah / Vieni alla mia festa, yeah
Coz’ everybody just won’t do / Perchè altrimenti non si inizia
Let’s get this started, yeah / Diamo inizio alla festa, yeah
Coz’ everybody wants to party with you / Perchè tutti vogliono festeggiare insieme a te







Passiamo a dei bellissimi premi ricevuti..........

Premio da parte di Elisa http://iprofumidicasamia.blogspot.com/2009/10/nuovo-premio.html



Premio da parte di Caty http://perlalink.blogspot.com/2009/09/premio-honest-scrap.html



"Dieci cose che non vi ho mai detto di me"...

1. Mi piace ballare per tutta la casa a piedi scalzi.
2. Non sopporto le persone "vicine" che mentono spudoratamente.
3. Sono troppo e sfacciatamente sincera.
4. Vivo per ogni sorriso dei miei cari.
5. Non sono gelosa....sono possessiva!!! Ciò che mio è MIO!!!
6. Vorrei tanto tornare a lavorare con una persona a me molto cara!
7. Impazzisco la notte per qualche cucchiaiata di nutella.
8. Adoro ritoccare ogni foto che faccio
9. Desidero con tutto il cuore avere tanti Bimbiiiiiiiiii!!!!!! Una squadra di calcio andrebbe bene!!!!!
10. Mi piace da morire la lingua americana ed il suo inconfondibile Slang.

Giro questi premi a tutti quelli che hanno avuto la pazienza di leggere questo lunghissimo post.

Ma parliamo della ricettuzza di oggi......
Finalmente...dopo tanti giretti e prove varie sono riuscita a scovare la ricetta al TOP della torta al cioccolato con il cuore morbido. Ricetta (Gambero Rosso) presa da http://www.dolci.it/ricette/pasticceria/tortamorbidaciocco.html

Adoro questa torta e tutte le volte che la faccio viene spazzolata in pochi min. Vi riporto ricetta precisa precisa dal sito, provare per credere!!!

TORTA CIOCCOLATOSA!!!!

Ingredienti :

250 g di cioccolato fondente al 70% di cacao
150 g di burro
200 g di zucchero
5 uova
2 cucchiai di farina
1 cucchiaio di latte
1 cucchiaino da tè di cacao in polvere
sale



Procedimento:
Spezzettate il cioccolato dentro una ciotola, unite il burro a pezzetti e fate fondere il tutto, a bagnomaria o nel microonde a potenza minima quindi lasciate intiepidire (io ho fatto a Microonde, velocissimo e mantiane il cioko temperato). Setacciate la farina con il cacao. Rompete le uova separando gli albumi dai tuorli, unite a questi ultimi lo zucchero e il cucchiaio di latte e lavorate con il cucchiaio di legno fino ad avere un composto spumoso e biancastro. Unite il miscuglio di farina e cacao, mescolate e riunite i due composti, quello di cioccolato e quello di uovo, amalgamando bene. Unite un pizzichino di sale agli albumi, montateli a neve e amalgamateli delicatamente al composto con un movimento dall'alto in basso. Imburrate (io l'ho anche infarinata)una tortiera da crostate (28 cm), versatevi l'impasto e mettetela nel forno già caldo a 160° per 25 minuti. Servite la torta preferibilmente tiepida ma, se la preparate in anticipo, potete scaldarla tranquillamente nel forno o nel microonde. Potete accompagnare la torta con panna montata, con una crema inglese all'arancia o con un coulis di frutta (fragole, lamponi, albicocche).

PROVARE PER CREDERE!!!!!!!!!!! GODURIA CULINARIA ASSICURATA!!!!

Dedico questa torta al mio Dolcissimo Migliore Amico, il mio Mickyluzzo.

Messaggio per Micky: Anche se per adesso passi un momento difficile e dolci non ne puoi mangiare....questa torta virtuale è tuuuuuutta per te. Mi raccomando non esagerare ;-D

Vi bacio e abbraccio a todosssssssssssssss. Naturlamente..... Buonissima Fantasia!!!

Torta Amorosa

Farò della mia anima uno scrigno

per la tua anima,

del mio cuore una dimora

per la tua bellezza,

del mio petto un sepolcro

per le tue pene.

Ti amerò come le praterie amano la primavera,

e vivrò in te la vita di un fiore

sotto i raggi del sole.

Canterò il tuo nome come la valle

canta l'eco delle campane;

ascolterò il linguaggio della tua anima

come la spiaggia ascolta

la storia delle onde.

~ Kahlil Gibran ~

Buonissimo lunedì a tutti!!!!

Posto questa poesia perchè vorrei tanto dedicarla alla persona che riempie il mio cuore giorno per giorno d'amore, Simone. Grazie per avermi accolto nel tuo cuore e di aver cambiato la mia vita in una favola. San Valentino giorno dedicato all'amore, non per forza all'amore fra due persone che formano una coppia ma, anche l'amore per i prorpi familiari e per gli amici. Il mio cuoricino colmo d'amore augura, anche se in ritardo, mille e ancora mille battiti di felicità.

Posto la mia prima torta con MMF fatta per San Valentino. Pappata a pranzo sabato, dopo aver sistemato la cucina che era diventata terreno di guerra!!!!! Ringrazio con tutto il cuore Imma http://lapanciapiena.myblog.it/creazioni_in_mmf/ per avermi suggerito ingredienti e procedimento per poter fare un buon impasto MMF. Quando lavoravo l'impasto mi sembrava stranissimo ma, alla fine ci sono riuscita. Certo, di strada ne ho ancora da fare ma, sono prontissima a provare provare provare!!!!!!!

A cena siamo andati da Maggi e Stefy a cena........una cena strepitosa!!!!!!!! Vi presento chi ci ha fatto leccare i baffi sabato sera..... Stefania!!!!! Ha fatto un primo strepitoso, antipasti stuzzicosissimi e una cheese cake da urloooooooo!!!!!

La mia prima torta con MMF.... speriamo che la prossima venga meglio ;-D

Torta Amorosa

Ingredienti

Pan di Spagna al cacao:

6 uova

150 gr zucchero

120 gr farina

100 gr amido di mais

25 gr di cacao amaro

1 cucchiaino di lievito vanigliato

Base croccante:

100 gr cioccolato fondente

50 gr riso soffiato

Crema al pistacchio:

160 gr amido di mais

100 gr zucchero

1 bustina vanillina

1 litro di latte

100 gr Pasta di pistacchio (io l'ho comprata già pronta della ELENKA ma, si può preparare in casa) Così:

PASTA DI PISTACCHIO:

50 gr di pistacchi

12,5 gr di mandorle in polvere

1 fialetta di aroma di mandorla

25 gr di zucchero a velo

1 cucchiaino d’acqua

Scottare per 20 secondi i pistacchi nell’acqua bollente lasciarli intiepidire e spellarli. Farli asciugare in forno a temperatura bassissima, con lo sportello aperto. Metterli nel mixer e tritarli molto finemente, aggiungere gli altri ingredienti. Mettere l’acqua fino ad ottenere un composto omogeneo. Chiudere in pellicola trasparente.

Decorazione MMF:

150 di mashmallow(caramelle gommose)
330 di zucchero a velo
3 cucchiaia di acqua

Procedimento

Pan di spagna al cacao:

Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale. A parte montare i tuorli con lo zucchero fare diventare un composto soffice e spumoso. Aggiungere la farina, cacao, lievito e amido setacciato.Unire poco per volta gli albumi mescolando dal basso verso l'alto con un cucchiaio di legno.Versare l'impasto nella teglia imburrata e infarinata. Cuocere a 170° per circa 40 minuti in forno statico. No ventilato!

Crema al pistacchio:

Sciogliere nel latte tiepido l'amido e lo zucchero. Portare a bollore e fare addensare. Aggiungere la vanillina e spegnere il fuoco. Versare piano piano la pasta di pistacchio e farla amalgamare bene alla crema. Lasciare riposare.

Base Croccante:

Sciogliere il cioccolato e aggiungere una volta tiepido il riso soffiato. Metterlo nella teglia e lasciare indurire.

Decorazione MMF: seguire post di Imma - http://lapanciapiena.myblog.it/creazioni_in_mmf/

1° strato Croccante di ciocolato

2° strato pan di spagna

3° strato crema al pistacchio

4° strato pan di spagna

5° strato decorazione MMF

Lo so, lo so, ancora ne ho di strada per fare una buona decorazione ma, prometto che la prossima sarà meglio!!!!!!

Vi posto una bella fettozza e buon appetito a tutti!!!!!!!

Buonissima settimana ;-D

Passione alla fragola

e quando davanti a te si apriranno tante strade
e non saprai quale prendere,
non imboccarne una a caso,

ma siediti e aspetta .
Respira... aspetta e aspetta ancora.
Stai ferma, in silenzio, e ascolta il tuo cuore.
Quando poi ti parla, alzati e và dove lui ti porta.

tratto da " và dove ti porta il cuore"
Susanna Tamaro

Buondì a tutti..... ho voluto cominciare questo post con queste parole perchè ogni tanto mi soffermo a pensare che è difficile prendere delle decisioni. Decisioni che potrebbero cambiarti la vita ma, anche a chi ti è vicino e segue la tua stessa via. Essere davanti ad una scelta vuol dire svegliarsi il giorno dopo vedendo con occhi diversi ciò che ti circonda. Raramente chi prende una scelta radicale rimane com'è, è difficilissimo riuscirci. Tutte le mie scelte sono state grandi esperienze di vita, positive negative. Ed oggi mi trovo qui a scegliere, bianco o nero, seguire il cuore o la ragione, il certo per l'incerto. Deciderò..... per me.... Sceglierò..... per chi amo.... una strada che diventeranno due ed io sceglierò quella che porterà al mio sogno. Chi mi ama seguirà la mia strada. Perchè amare è accettare anche se non si è concordi le scelte di chi amiamo.

Questa torta la dedico ad un mio sogno.....

Passione alla fragola




















Ingredienti

Pan di Spagna:
5 uova
150 gr zucchero
125 gr farina 00
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito vanigliato
1 bustina vanillina
1 fialetta Paneangeli aroma arancia




Farcia:
300 gr Fragole
150 gr zucchero
1/2 bicchiere succo di arancia

Decorazione:
500 ml Panna Montata
50 gr Zucchero a velo
125 gr Cioccolato Bianco

Procedimento

Pan di Spagna:

Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, deve venire una schiuma dura. In un'altra ciotola montare i tuorli con lo zucchero finchè non diventa un composto gonfio e spumoso. Il segreto per uno buon Pan di Spagna soffice e gonfio sta nel montare il più possibile la crema con i tuorli e l'albume. Aggiungere ala crema di tuorli la farina setacciata. Versarla a poco a poco, mescolando con cucchiaio di legno dal basso verso l'alto.Unire anche il lievito anch'esso setacciato , la vanillina e la fialetta di arancia. Una volta che il tutto è amalgamato per benino, aggiungere gli albumi a neve mescolando nuovamente dal basso verso l'alto . Il movimento dal basso verso l'alto permette all'impasto a non "smontarsi" "sgonfiare". Mettere il composto in una teglia, se non avete quella in silicone, usare quella normale rivestita con carta forno e leggermente imburrata. Cuocere a 170° per circa 40 minuti in forno statico. Per il pan di spagna si sconsiglia cottura nel forno ventilato.

Farcia:

Tagliare a pezzetti le fragole. In un pentolino sciogliere lo zucchero con il succo di arancia. Fare bollire la salsina e lasciare intiepidire. Aggiungere le fragole, mescolare e lasciare riposare per 10 minuti.

Decorazione:

Tagliare a strati il Pan di Spagna e farcorlo con la salsa di fragole. Montare a neve la panna. La panna deve essere Freddissima. Una volta che è diventata una schiuma dura. Aggiungere lo zucchero a velo. Io calcolo ogni litro di panna 100 gr di zucchero. Grattuggiare il cioccolato bianco a scagliette. La panna spalmarla in tutta la torta e sopra aggiurgere le scagliette di cioccolata.

Mando un mega abbraccio a tutti

Kisses

e ........

Buonissima Fantasia