Pollo al limone e patate alla paprika

Scusate a tutti della mie visite saltuarie ma, a lavoro sembra una postazione di guerra!!! Si sono svegliati tutti adesso, una settimana prima delle ferie!!!!!!!!! Tra i vari regalini che sto facendo a mano, video per la bimbetta, lavoro in ufficio e a casa e preparazione per il viaggio.............

Sto impazzendoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

Mi scuso infinitamente con Manu e Silvia, Mammazan e Claudietta (princicci) per non avergli scritto ancora le mail ma, prometto di farlo non appena troverò un momento di relaxxxxxxxx. Anzi è un miracolo che sto cercando di postare qualcosa. L'immagine che vedete su, è presa da un iniziativa bellissima di Andrea Matranga (non lo conosco ma, Grazie ad Annamaria UNIKAche mi ha suggerito il link) ne sono venuta a conoscenza. Vi giro il link per farvi conoscere l'iniziativa. Io spero con tutto il cuore di poterlo fare.

http://andreamatranga.blogspot.com/2008/12/e-natale-per-tutti-bambini.html

Pollo al limone e patate alla paprica




Per il pollo
Ingredienti:
1 petto di pollo intero
3 limoni
50 gr di farina
sale e pepe
1/2 bicchiere olio EVO

Per le patate
Ingredienti:
500 gr Patate Novelle
1 cipolla (dorata)
Paprika in polvere
Olio EVO
Sale



Procedimento:

Per le patate.
Pelare le patate e metterle nella ciotola. Tagliare a pezzettini piccoli la cipolla e aggingerla nella ciotola delle patate. Mettere 5 cucchiai di olio.Spolverare con la paprika ,aggiungere il sale e mescolare per benino. Le patate devono aromatizzarsi tutte. Foderare una teglia con della carta da forno e mettere le patate. Cucinare per 40 minuti a 180°.

Per il pollo.
Tagliare a pezzetti il pollo, ed infarinarli. In una ciotolina batterre il succo di limone con l'olio, fino a farlo diventare tipo cremina. mettere la salsina di limone in una padella. Non appena si scalderà aggiungere il pollo. A fuoco lento lasciatelo cucinare. Se vi sembra troppo denso aggiungere un pò d'acqua. La cottura del pollo dipende dalla grandezza dei pezzettini. Controllare ogni tanto tagliandone a metà un pezzettino.

Servire il tutto caldo.

Spero che vi piaccia questa ricettuzza.

Vi mando un infinità di baci

e

a prestissimo!!!!!!

Bocconcini di carne al forno

Ebbene si è arrivato il fine settimana!!! Ultimamente non vedo l'ora che sia venerdì. I periodi vicini alle feste, quindi alle chiusure da me in uff, diventano un gran casotto!!! Mettere insieme tantissime cose e poi svolgerle alla perfezione. Aiutoooooooooooooooooooooo Ma grazie anche al vs dolicssimo appoggio che le mie gg dievntano più piacevoli da passare. Domenica proverò a fare l'albero. Riempirò la casa di lucine, quanto mi piacciono, il mio povero Simoncino rischia anche di essere addobbato anche lui con scintilliiiiiiiii e lucine brillantinose!!!! Vi mostro come vorrei una casa per natale......




Naturalmente parlo di sogni!!!!!!!!!!! Vorrei ringraziare con tutto il cuore Manu e Silvia, sono due dolcissime farfalle che sono volate nel mio cuoricino!!!! Proverò a fare domenica la loro mega torta salata http://spizzichiandbocconi.blogspot.com/2008/12/torta-ai-sapori-di-mare.html immaginando di essere vicini vicini!!! Oggi posterò una ricettuzza molto facile e sopratutto gustosaaaaaaaaaaaa!!! E' un secondo accompagnato da un contorno.



Bocconcini di carne al forno

Ingredienti:

Per i Bocconcini

500 gr Tritato di vitello
2 uova
100 g di parmigiano grattugiato
2 spicchi d'aglio macinati
3 cucchiai di pangrattato
olio d'oliva
sale


Per il contorno:

300 gr pomodorini

300 gr pisellini

300 gr funghi prataioli a fettine

1 cipolla dorata

2 bicchieri di vino rosso

Sale, Olio EVO e Pepe



Proseguimento:



Mescolare tutti gli ingredienti per fare l'impasto dei bocconcini. Se l'impasto risulta troppo morbido aggiungere pangrattato. Se invece vi risulta troppo duro e asciutto aggiungere del latte. Deve venire un impasto leggermente morbido ma compatto. Foderare una teglia con della carta da forno. Fare con l'impasto delle palline, dimensione tipo quelle da ping-pong. Una volta fatte metterle nel frigo per 30 minuti. In una ciotola prendere gli altri ingredienti del contorno e condirlo con il vino, sale, olio e pepe. Prendere le palline e aggiungerle al condimento, mescolando delicatamente, facendo prendere il condimento a tutto. Distribuire il tutto nella teglia, io preferisco quella rettangolare.
Infornare a 180° per 40 minuti.
Vanno servite calde, sono ancora più buone per il giorno dopo, perchè hanno riposato e hanno preso più gusto!!!!!

Vi auguro un buonissimo Weekend

Baci Baci Baci

e

Buonissima fantasia a tutti!!!!

(A me toccherà esagerare visto che riempirò casa di addobbi!!!)

Finocchi al Gorgonzola e Tartufo

Buondì a tutti, scusate il ritardo ma, sono stata giù a casina nella mia amatissima Palermooooo. Sono stata con la mia mammina e sorellina. Purtroppo per pochissimo visto che già ieri ero di ritorno a Firenze. Ho lasciato il calduccio della mia terra, ed ho trovato il ghiaccio. Voglio tornareeeeeeeeeeeeeee :-( Sigh Sigh Ogni volta che scendo giù tornare qui a Firenze è difficilissimo. Lascio una parte del mio cuore a loro. Ho sempre passato il natale con la mia famiglia ma, quest'anno stiamo facendo uno strappo alla regola e partiamo. Ma torniamo alla vita di ogni gg. E' iniziata la settimana lavorativa, speriamo sia meno massacrante del solito.......e via si ricomincia!!! Lo so lo so , oggi sono malinconicaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!! Chissà come mai!!!!

Vi posto una ricettuzza che ho provato venerdì sera. E' un ottimo contorno ma, siccome io vado pazza per i finocchi ne ho mangiato come piatto unico!!! Cioè un super mega piattone.

Finocchi al Gorgonzola e Tartufo

Ingredienti:





4 Finocchi


100 gr Gorgonzola Dolce semi cremoso


Crema al tartufo


Erba cipollina


Pangrattato


Sale e Olio EVO

Procedimento:

Lavare i finocchi, tagliarli a fettine. Tagliare a pezzi il gorgonzola e farlo fondere nel pentolino con la crema di tartufo. Una volta che si è formata una cremina densa. Mettere i finocchi in una ciotola, aggiungere la cremina, fare amalgamare bene il tutto. Aggiungere Sale ed erba cipollina tagliana finemente. Mettere il tutto in una teglia foderata. Spolverare con Pangrattato. Mettere un pò d'olio sparso. Infornare a 180° per 20 - 30 minuti.

Bene bene bene.....

Vi auguro una buonissima settimana

e tantissima fantasiaaaaaaaaaaa.

Baciuzziiiiiiiiiii

Funghi Ripieni

Eccomi qua con una ricettoska Fungoska.

Tento sempre di ingegnare qualcosa con le cose che ho nel frigo.

Mi dispiace se le foto non sono tanto limpide ma, credetemi è difficilissimo cucinare e al tempo stesso fotografare ciò che faccio.

Alcune volte il mio Simoncino mi aiuta, Sant'Uomo!!!!!

Bene.....adesso passiamo alla ricetta che se ci riesco , ne posto un'altra dopo questa.

Naturalmente lavoro permettendo!!!!!!!!!!!!!

Funghi Ripieni

Ingredienti:

• 1 Kg Funghi Prataioli
• 1 testa Aglio
• 2 uova
• 1/2 bicchiere pane grattuggiato
• 3 cucchiai di formaggio grattuggiato
• Sale e pepe
• Olio Extravergine d'oliva
• 150 gr Prosciutto Cotto (unica fetta doppia)

Procedimento:

Prendere i Funghi con la cappella intatta, lavateli e togliete i gambi. Sbucciare le cappelle e metterle sottosopra cosparse di sale, serve questo per far buttare il liquido in eccesso. Nel frattempo battere le uova a schiuma ed aggiungere il formaggio, sale, pepe e pan grattato. Dopo che si è formato un impasto morbido aggiungere il prosciutto tagliato a pezzettini, aglio sminuzzato (io preferisco sempre quello in polvere!!!). Lavare velocemente i funghi e asciugarli. Riempire le cappelle e metterle in una teglia con della carta da forno, mettere sui funghi un pò di olio. Infornare a 180° per 30 minuti (anche 40 minuti) , dategli alla fine 5 minuti con il grill in modo tale che si dorano. Servire preferibilmente caldi ma, freddi sono anche gustosi!

Spero che la ricettoska vi sia piaciuta

Cercherò di metterne oggi un'altra magari di Halloween, terrificante come quella di ieri ;-P

Baciozzi a tuttiiiiiiiiii

Patate Cipollose

Ciauuuuuuuuu a tuttiiiiiiiiiii
Come ogni pomeriggio dopo il lavoro, mi tocca tornare a casina a preparare qualcosina per deliziare il palato del mio amorrrrr.
Nel Frigo avevo delle cipolline, e poi i miei occhi sono caduti, nelle mio sacchetto di patatoske!
Come potevo non combinare qualche intruglio con le mie spezine.
A casa ne avrò a centinaia!!!!!!!!
Devo dire che mi sono venute delle patate al forno gustosissime, infatti le abbiamo finite in una serata!!!!!
Vi posto ricettoska!!!!

Ingredienti:

• 500 gr patate a pasta gialla (abbondare non guasta )
• 200 gr cipolline bianche
• 1 bicchiere salsa Pomodoro (io uso quello rustico, a polpa più grossa)
• Paprica dolce
• Salvia e Maggiorana (a piacere)
• Sale e pepe
• Olio extravergine d'oliva

Procedimento:

Sbucciare le patate e tagliare a pezzetti, tagliare a metà le cipolline. Mettere il tutto in una ciotola. Aggiungere la salsa di pomodoro, la paprica, le spezie, sale e pepe. Mescolare il tutto. Aggiungere olio e mescolare ancora. Le patate e le cipolle devono condirsi per benino con tutti gli ingredienti. Foderare una teglia con carta da forno e versare il tutto, sparso nella teglia. Cuocere a 180° per 20-30 minuti, ogni tanto girare il tutto con un cucchiaio di legno,le patate si devono dorare. Mettere il grill per darle un pò di croccantezza.

Sono Zupppper Zuperrrrrrr

Un bacione a tutti

e

Patatosa fantasia