Rieccomiiiiiii tra voi!!!! Oggi qui a Firenze il tempo è bruttissimo naturalmente come negli ultimi 3 gg. In ufficio mi da compagnia "CALORETTA" la mia stufetta!! Se non ci fosse lei sarei congelata con un polaretto. Voi dovete sapere che, dove lavoro io hanno molta cura per la salute del nostro corpo (naturalmente c'è del sarcasmo in questa affermazione) cioè: d'estate non c'è condizionatore sudiamo e buttiamo fuori tutti i grassi, in linea come i gamberetti essiccati; d'inverno non abbiamo riscaldamento quindi ci conserviamo come stecche di surimi nel congelatore. Io, per mia fortuna, ho la mia amichetta stufina che non mi abbandona mai, speriamo continui così!!!!!!! Ieri mi è venuta voglia di Chinese Cook e mi sono messa all'opera. Naturalmente ho avuto come accompagnamento musica relax cinese. Fra tutte mi piace tantissimo questa e ve la posto con piacere visto il benessere che trasmette ascoltandola.
Ma passiamo alla ricettina di oggi, naturalmente non poteva che essere Chineseeeee.
Si tratta dei Ravioli Cinesi con carne, quelli vegetariani cambiano forma idem quelli di pesce. Io adoro questi alla carne, uno tira l'altro. Naturalmente li ho cucinati al vapore ma, possono essere cucinati anche alla griglia. Devo dire che l'impasto per la sfoglia mi è venuta abbastanza bene, ho sperimentato il modo per incollare le parti per non fare uscire il crodimento e..ci sono riuscita!!!! Con mio grande stupore!!! Avevo un pò timore nel chiuderli ma, paura superata. Potrebbero sembrare difficili ma, una volta che ti è venuto bene il primo, t'incoraggi e ne fai altri. Diciamo che dopo l'eperienza di chiudere i Culingiones (ravioli di patate Sardi), questi mi sono sembrati un pò più "tranquilli"!!!!! La sfoglia forse l'ho fatta un pò grossa ma, dipende i gusti, a noi sono piaciuti tanto, devcno cucinare un pò di più del solito. Per l'interno dei ravioli è stato un casino trovare della carne di maiale macinata. Ho comprato un pezzo intero dal macellaio e l'ho tritato, risultato? Abbastanza bene, anzi si è amalgamato per benino con gli altri ingredienti. Ma, passiamo alla ricettuzza. Naturalmente per le foto, ho messo i Ravioli che mi sono riusciti meglio!!!!! ;-P
Ravioli Cinesi al Vapore
Igredienti:
Per la sfoglia
500 gr Farina
1 cucchiaino di sale
300 ml acqua tiepida
1/2 cucchiaio di olio EVO
Per il ripieno
300 gr Carne di maiali macinata
5 scalogni
300 gr Cavolo Cappuccio
150 gr Carote
Aglio in polvere
Salsa di soia
Olio Evo
20 ml di Sherry oppure Vino Bianco
Per la chiusura:
1 bicchierino da caffè di acqua tiepida
3 cucchiai di amido di mais
Procedimento
Mettere in una ciotola la farina setacciata, aggiungere sale, olio e piano piano l'acqua tiepida. Impastare fino a quando l'impasto non risulterà sodo, compatto e NON appiccicoso. Se è appiccicoso aggiungere della farina, se dovesse essere troppo rigido aggiungere acqua. L'impasto deve essere elastico. Comprire con pellicola e metterlo al buio per 30 minuti. Nel fratempo il panetto riposa, procediamo con il condimento. Tagliare fine lo scalogno, spolverare con l'aglio in polvere e soffriggere con un pò di olio EVO. Aggiungere la carne macinata di maiale, lo sherry (o vino bianco) e lasciare sfumare a fuoco alto il tutto. Una volta che la carne è cotta, aggiungere carote e cavolo tagliati finissimi. Irrorare con la salsa di soia. Lasciare cucinare il tutto fino a quando non verrà un composto compatto e naturalmente ben cotto, per chi non lo sapesse la carne di maiale deve essere sempre SUPER COTTA!! Lasciare raffreddare il composto. Riprendiamo la sfoglia e impastarla per 5 minuti, formare delle palline. Stendere queste palline, io come misura ho preso una tazza per il tè per regolarmi con il diametro. In un bicchierino da tè sciogliere l'amido nel'acqua calda, questo ci servirà da collante. Spennellare con l'amido sciolto un solo lato della sfoglia, con un cucchiaio mettere il condimento al centro e chiudere a libro. Quando chiudete il raviolo pressate per benino l'esterno. Per la cottura, ci sono tanti modi... io ho utilizzato la vaporiera. Altre volte ho utilizzato la pentola con vaporiera inclusa. La cottura cmq è di 15 - 20 minuti. Servire come piace a voi. Io li mangio con la salsa agrodolce oppure Simoncino li preferisce semplicemente con un pò di salsa di soia.
Devo ringraziare con tutto il cuore un bellissimo premio ricevuto da Lidia ( http://ilmondodiladycocca.blogspot.com/). Finalmente sono riuscita ad accedere al tuo blog!!! Iuppyyyyyyyyyyyyy e con grande felicità ho ritirato il bellissimo premio. Grazie infinite Lidy per il dolcissimo pensiero!!!!!!!!!!!!!! Naturalmente ricambio con infinito affetto!!!!!!
Dedico questo premio a tutte quelle persone che mi hanno regalato la loro dolcissima amicizia anche se in mancanza di conoscenza fisica. Vi ho a tutti nel cuore.
Vi abbraccio fortissimo a tuttiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Aiutooooooooooooooooooooooo che tempo fa!!!!!!!! Caldo...freddo, sole......nuvole!!!!!
Sembro una millefoglie per come sono vestita!!! Mi era venuta l'influenza per questo tempaccio e dopo aver passato dei gg d'inferno mi sento di nuovo male!!!!!! Nuovamente mal di gola, non appena torno a casina mi faccio di corsa una bella tazza di......
Ma torniamo a cosa più piacevoli da raccontare!!!!!! Parlo volentieri di un nuovo VIDEO-SINGOLO, si tratta di Madonna con Celebration. Voglio parlarvene perchè è una canzone che mette una carica da pazzi. Ci sono due video, uno con dei ballerini professionisti micidiale!!!! L'altro con persone che hanno solo voglia di ballare e lo fanno come gli viene. Ecco, io mi vedo nel secondo visto che sono uno Legno piantato per come ballo ma, ballare per me è fantastico anche se sono negata mi diletto a farlo lo stesso. Ero indecisa su quale dei due video mettere ma, metterò ambe due. Il primo è fantastico ma, il secondo MITICOOOOO!!! Naturalmente preferisco il secondo. Volete vedere un espressione simile alla mia quando il video è.....
Ma quanto mi piace ballareeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!! Naturalemente il testo chiede di andare alla sua festa, mia cara Madonna, non me lo farei ripetere due volte.... vengo sì alla tua festa naturalmente in compagnia delle mie amiche e dei miei amici Blogghini!!!!! Che ne dite si va?!?!?!?!
Come join the party, yeah / Vieni alla mia festa, yeah Coz’ everybody just won’t do / Perchè altrimenti non si inizia Let’s get this started, yeah / Diamo inizio alla festa, yeah Coz’ everybody wants to party with you / Perchè tutti vogliono festeggiare insieme a te
Passiamo a dei bellissimi premi ricevuti..........
Mi piace ballare per tutta la casa a piedi scalzi.
Non sopporto le persone "vicine" che mentono spudoratamente.
Sono troppo e sfacciatamente sincera.
Vivo per ogni sorriso dei miei cari.
Non sono gelosa....sono possessiva!!! Ciò che mio è MIO!!!
Vorrei tanto tornare a lavorare con una persona a me molto cara!
Impazzisco la notte per qualche cucchiaiata di nutella.
Adoro ritoccare ogni foto che faccio
Desidero con tutto il cuore avere tanti Bimbiiiiiiiiii!!!!!! Una squadra di calcio andrebbe bene!!!!!
Mi piace da morire la lingua americana ed il suo inconfondibile Slang.
Giro questi premi a tutti quelli che hanno avuto la pazienza di leggere questo lunghissimo post.
Ma parliamo della ricettuzza di oggi...... Finalmente...dopo tanti giretti e prove varie sono riuscita a scovare la ricetta al TOP della torta al cioccolato con il cuore morbido. Ricetta (Gambero Rosso) presa da http://www.dolci.it/ricette/pasticceria/tortamorbidaciocco.html
Adoro questa torta e tutte le volte che la faccio viene spazzolata in pochi min. Vi riporto ricetta precisa precisa dal sito, provare per credere!!!
TORTA CIOCCOLATOSA!!!!
Ingredienti :
250 g di cioccolato fondente al 70% di cacao 150 g di burro 200 g di zucchero 5 uova 2 cucchiai di farina 1 cucchiaio di latte 1 cucchiaino da tè di cacao in polvere sale
Procedimento: Spezzettate il cioccolato dentro una ciotola, unite il burro a pezzetti e fate fondere il tutto, a bagnomaria o nel microonde a potenza minima quindi lasciate intiepidire (io ho fatto a Microonde, velocissimo e mantiane il cioko temperato). Setacciate la farina con il cacao. Rompete le uova separando gli albumi dai tuorli, unite a questi ultimi lo zucchero e il cucchiaio di latte e lavorate con il cucchiaio di legno fino ad avere un composto spumoso e biancastro. Unite il miscuglio di farina e cacao, mescolate e riunite i due composti, quello di cioccolato e quello di uovo, amalgamando bene. Unite un pizzichino di sale agli albumi, montateli a neve e amalgamateli delicatamente al composto con un movimento dall'alto in basso. Imburrate (io l'ho anche infarinata)una tortiera da crostate (28 cm), versatevi l'impasto e mettetela nel forno già caldo a 160° per 25 minuti. Servite la torta preferibilmente tiepida ma, se la preparate in anticipo, potete scaldarla tranquillamente nel forno o nel microonde. Potete accompagnare la torta con panna montata, con una crema inglese all'arancia o con un coulis di frutta (fragole, lamponi, albicocche).
PROVARE PER CREDERE!!!!!!!!!!! GODURIA CULINARIA ASSICURATA!!!!
Dedico questa torta al mio Dolcissimo Migliore Amico, il mio Mickyluzzo.
Messaggio per Micky: Anche se per adesso passi un momento difficile e dolci non ne puoi mangiare....questa torta virtuale è tuuuuuutta per te. Mi raccomando non esagerare ;-D
Vi bacio e abbraccio a todosssssssssssssss. Naturlamente..... Buonissima Fantasia!!!
Ciaooooooo a tuttiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Oggi è il mio Primo Blog Compleanno
Mi sento particolarmente felice ed entusiasta!
Vorrei tanto ringraziare ognuno di voi per la bellissima compagnia che mi date e la forza che riuscite a farmi tirare fuori.
Per me siete una grandissima famiglia, la MIA grandissima famiglia.
Anche se non vi conosco personalmente vi sento vicinissimi e se sono arrivata a festeggiare il mio primo anno è merito anche del Vs sostegno.
Vorrei tanto ringraziare il mio Simoncino (Cavia Primaria dei miei esperimenti culinari), la mia sorellina Bumbulietta (Dany), la mia Mammina (fonte ispiratrice per tantissime mie ricette), il mio Clyde (canino aspirapolvere quando cucino e cade in terra qualcosa), la mia Lillina (gattina decoratrice esperta su zampate in dolci delicati) e dulcis ma, non in fundo il mio Micky (amico di disgrazie e profumi vari, si consiglia sempre maschera antiodori).
Bene bene..... vi confido che mentre posto questo messaggino, faccio un pò di scongiuri (il venerdì mi porta maleeeeeeeeeeee!!!!!) ma, sfato questa allucinante convinzione e continuo a scrivere!!!
Oggi la mia buona dose di pazzia è uscita fuori, immaginatevi questo fine settimana dopo che avrò inalato la polvere della smerigliatura delle finestre...... Ebbene si....la Vs Stellina Bianca è anche carpentiera!!! Povere finestre non vorrei trovarmi al posto loro!!!!! Diciamo che io e Simoncino facciamo affidamento sul FAI-DA-TE ma, non sempre funziona!!!! Ed ecco una foto rubata dal mio 30° Comple, per l'appunto c'era una candelina ed era la mia torta preferita, Torta Savoia!!!!!! La riutilizzo per festeggiare questo primo anno da Food-Blogger.
Colgo l'occasione per cambiare il vestitino al mio Blog....... Come mi sta?!?!?!?!
Vi lascio con una canzone a mio parere STUPENDA!!!
Igredienti:
