Toc Toc... Love Chocolate Cake

Fammi respirare ancora
e portami dove si vola
dove non si cade mai
lasciami lo spazio e il tempo
e cerca di capirmi dentro
dimmi ogni momento
che ci sei...
Adesso che siamo qui nudi
sul tetto del mondo...
E non fermati a questo attimo
che non ritornerà
e dimmi che ogni momento per noi
sarà fantastico...

Marco Mengoni

Ciao a tuttiiiiiiiii!!!!!

Da quanto teeeeeeeeeeempoooooooooo!!!!!

Mia sorella ieri sera mi ricordava: Non andrà a male il tuo gustoso Blog? Effettivamente guardando la data del mio ultimo post mi sono un pò spaventata. Questo è stato un periodo lunghissimo ma, senza mai trovare il tempo da dedicare ai miei esperimenti culinari ed a Voi miei carissimi amicici!!!! Ma, come si fa?!?!?! L'unica distrazione che sono riuscita ad avere è stata la lettura naturalmente collassata a letto e 10 minuti prima di addormentarmi. C'è da preoccuparsi?!?! Spero proprio di no!!!!!!!!! Sto contando ogni piccolo secondo al mio ritorno a casina a Palermo. Vorrei avere una bacchettina magica e volare tra le braccia della mia dolcissima mamma e della mia peposissima sorellina. Ma, andiamo alla vita di tutti gg.... Lavoro, casa e mille cose da fare. Per fortuna il desiderio di cucinare sempre qualcosa di diverso mi ha fatto staccare dalla solita routine. Per farmi perdonare della mia lunghissima assenza dedico a tutti Voi questa torta slurposissima!!!! Semplice, veloce ma, BU-O-NI-SSI-MA!!!!! Via con la ricettinaaaa...

LOVE CHOCOLATE CAKE

Pan di Spagna:

300 gr di Farina
200 gr di Margarina + 100 gr di Burro OPPURE 250 gr MetàMetà della Prealpi

250 gr di Zucchero
100 gr di Cacao amaro
100 gr di Latte
6 Uova (3uova+1 tuorlo)
1 Bustina di lievito
1 Bustina di vanillina

Per la crema alla nocciola:

1 lt di Latte

130 gr. di Zucchero

200 gr di Cioccolato alle nocciole

80 gr. di Amido

6 tuorli

PREPARAZIONE

Per il Pan di spagna: fate ammorbidire la margarina ed il burro, lavorarlo con la forchetta e farlo diventare crema. A parte montare le uova con un pizzico di sale fino a farlo diventare spumoso. Aggiungere lo zucchero, il cacao e la vanillina. Montare a crema ed aggiungere la farina setacciata con il lievito ed il latte tiepido (NON CALDO). Aggiungere la crema di burro e amalgamare bene il tutto con un cucchiaio di legno. Versare l'impasto in una tortiera imburrata ed infarinata. Cuocere a 180° per 50 minuti. Questo pan di spagna deve essere preparato un giorno prima di tagliarla altrimenti si spacca tutto. Consiglio di metterla a riposo in frigo coperta da pellicola.

Per la Crema: montarle i tuorli e lo zucchero aggiungendo un cucchiaio di acqua bollente. Aggiungere ai tuorli l'amido setacciato.Mettere il latte in una pentola, quando è tiepido aggiungere la crema. Fare addensare e a bollore attendere che si stringa la crema per almeno 3 minuti. Una volta che la crema è pronta aggiungere il cioccolato per farlo fondere e per finire di amalgamarlo per benino alla crema. Mettere la crema in una ciotola e coprire con pellicola. Decorare la torta a Vs piacere. Io ho messo uno strato sottile in mezzo e poi ho fatto una bella copertura.

Vi gusta?!?!?!?! Spero proprio di si.

Vi mando tantiiiiiii

Voglia d'oriente....Ravioli Cinesi al Vapore

ni hao! Ciaooooooooo

Rieccomiiiiiii tra voi!!!! Oggi qui a Firenze il tempo è bruttissimo naturalmente come negli ultimi 3 gg. In ufficio mi da compagnia "CALORETTA" la mia stufetta!! Se non ci fosse lei sarei congelata con un polaretto. Voi dovete sapere che, dove lavoro io hanno molta cura per la salute del nostro corpo (naturalmente c'è del sarcasmo in questa affermazione) cioè: d'estate non c'è condizionatore sudiamo e buttiamo fuori tutti i grassi, in linea come i gamberetti essiccati; d'inverno non abbiamo riscaldamento quindi ci conserviamo come stecche di surimi nel congelatore. Io, per mia fortuna, ho la mia amichetta stufina che non mi abbandona mai, speriamo continui così!!!!!!! Ieri mi è venuta voglia di Chinese Cook e mi sono messa all'opera. Naturalmente ho avuto come accompagnamento musica relax cinese. Fra tutte mi piace tantissimo questa e ve la posto con piacere visto il benessere che trasmette ascoltandola.

Ma passiamo alla ricettina di oggi, naturalmente non poteva che essere Chineseeeee.

Si tratta dei Ravioli Cinesi con carne, quelli vegetariani cambiano forma idem quelli di pesce. Io adoro questi alla carne, uno tira l'altro. Naturalmente li ho cucinati al vapore ma, possono essere cucinati anche alla griglia. Devo dire che l'impasto per la sfoglia mi è venuta abbastanza bene, ho sperimentato il modo per incollare le parti per non fare uscire il crodimento e..ci sono riuscita!!!! Con mio grande stupore!!! Avevo un pò timore nel chiuderli ma, paura superata. Potrebbero sembrare difficili ma, una volta che ti è venuto bene il primo, t'incoraggi e ne fai altri. Diciamo che dopo l'eperienza di chiudere i Culingiones (ravioli di patate Sardi), questi mi sono sembrati un pò più "tranquilli"!!!!! La sfoglia forse l'ho fatta un pò grossa ma, dipende i gusti, a noi sono piaciuti tanto, devcno cucinare un pò di più del solito. Per l'interno dei ravioli è stato un casino trovare della carne di maiale macinata. Ho comprato un pezzo intero dal macellaio e l'ho tritato, risultato? Abbastanza bene, anzi si è amalgamato per benino con gli altri ingredienti. Ma, passiamo alla ricettuzza. Naturalmente per le foto, ho messo i Ravioli che mi sono riusciti meglio!!!!! ;-P

Ravioli Cinesi al Vapore

Igredienti:

Per la sfoglia

500 gr Farina

1 cucchiaino di sale

300 ml acqua tiepida

1/2 cucchiaio di olio EVO

Per il ripieno

300 gr Carne di maiali macinata

5 scalogni

300 gr Cavolo Cappuccio

150 gr Carote

Aglio in polvere

Salsa di soia

Olio Evo

20 ml di Sherry oppure Vino Bianco

Per la chiusura:

1 bicchierino da caffè di acqua tiepida

3 cucchiai di amido di mais

Procedimento

Mettere in una ciotola la farina setacciata, aggiungere sale, olio e piano piano l'acqua tiepida. Impastare fino a quando l'impasto non risulterà sodo, compatto e NON appiccicoso. Se è appiccicoso aggiungere della farina, se dovesse essere troppo rigido aggiungere acqua. L'impasto deve essere elastico. Comprire con pellicola e metterlo al buio per 30 minuti. Nel fratempo il panetto riposa, procediamo con il condimento. Tagliare fine lo scalogno, spolverare con l'aglio in polvere e soffriggere con un pò di olio EVO. Aggiungere la carne macinata di maiale, lo sherry (o vino bianco) e lasciare sfumare a fuoco alto il tutto. Una volta che la carne è cotta, aggiungere carote e cavolo tagliati finissimi. Irrorare con la salsa di soia. Lasciare cucinare il tutto fino a quando non verrà un composto compatto e naturalmente ben cotto, per chi non lo sapesse la carne di maiale deve essere sempre SUPER COTTA!! Lasciare raffreddare il composto. Riprendiamo la sfoglia e impastarla per 5 minuti, formare delle palline. Stendere queste palline, io come misura ho preso una tazza per il tè per regolarmi con il diametro. In un bicchierino da tè sciogliere l'amido nel'acqua calda, questo ci servirà da collante. Spennellare con l'amido sciolto un solo lato della sfoglia, con un cucchiaio mettere il condimento al centro e chiudere a libro. Quando chiudete il raviolo pressate per benino l'esterno. Per la cottura, ci sono tanti modi... io ho utilizzato la vaporiera. Altre volte ho utilizzato la pentola con vaporiera inclusa. La cottura cmq è di 15 - 20 minuti. Servire come piace a voi. Io li mangio con la salsa agrodolce oppure Simoncino li preferisce semplicemente con un pò di salsa di soia.

Devo ringraziare con tutto il cuore un bellissimo premio ricevuto da Lidia ( http://ilmondodiladycocca.blogspot.com/). Finalmente sono riuscita ad accedere al tuo blog!!! Iuppyyyyyyyyyyyyy e con grande felicità ho ritirato il bellissimo premio. Grazie infinite Lidy per il dolcissimo pensiero!!!!!!!!!!!!!! Naturalmente ricambio con infinito affetto!!!!!!


Dedico questo premio a tutte quelle persone che mi hanno regalato la loro dolcissima amicizia anche se in mancanza di conoscenza fisica. Vi ho a tutti nel cuore.

Vi abbraccio fortissimo a tuttiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Zai jian! A presto!

Semplicemente..Cioccolatosa!

Aiutooooooooooooooooooooooo che tempo fa!!!!!!!! Caldo...freddo, sole......nuvole!!!!!


Sembro una millefoglie per come sono vestita!!! Mi era venuta l'influenza per questo tempaccio e dopo aver passato dei gg d'inferno mi sento di nuovo male!!!!!! Nuovamente mal di gola, non appena torno a casina mi faccio di corsa una bella tazza di......


Ma torniamo a cosa più piacevoli da raccontare!!!!!! Parlo volentieri di un nuovo VIDEO-SINGOLO, si tratta di Madonna con Celebration. Voglio parlarvene perchè è una canzone che mette una carica da pazzi. Ci sono due video, uno con dei ballerini professionisti micidiale!!!! L'altro con persone che hanno solo voglia di ballare e lo fanno come gli viene. Ecco, io mi vedo nel secondo visto che sono uno Legno piantato per come ballo ma, ballare per me è fantastico anche se sono negata mi diletto a farlo lo stesso. Ero indecisa su quale dei due video mettere ma, metterò ambe due. Il primo è fantastico ma, il secondo MITICOOOOO!!! Naturalmente preferisco il secondo. Volete vedere un espressione simile alla mia quando il video è.....

Ma quanto mi piace ballareeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!! Naturalemente il testo chiede di andare alla sua festa, mia cara Madonna, non me lo farei ripetere due volte.... vengo sì alla tua festa naturalmente in compagnia delle mie amiche e dei miei amici Blogghini!!!!! Che ne dite si va?!?!?!?!

Come join the party, yeah / Vieni alla mia festa, yeah
Coz’ everybody just won’t do / Perchè altrimenti non si inizia
Let’s get this started, yeah / Diamo inizio alla festa, yeah
Coz’ everybody wants to party with you / Perchè tutti vogliono festeggiare insieme a te







Passiamo a dei bellissimi premi ricevuti..........

Premio da parte di Elisa http://iprofumidicasamia.blogspot.com/2009/10/nuovo-premio.html



Premio da parte di Caty http://perlalink.blogspot.com/2009/09/premio-honest-scrap.html



"Dieci cose che non vi ho mai detto di me"...

1. Mi piace ballare per tutta la casa a piedi scalzi.
2. Non sopporto le persone "vicine" che mentono spudoratamente.
3. Sono troppo e sfacciatamente sincera.
4. Vivo per ogni sorriso dei miei cari.
5. Non sono gelosa....sono possessiva!!! Ciò che mio è MIO!!!
6. Vorrei tanto tornare a lavorare con una persona a me molto cara!
7. Impazzisco la notte per qualche cucchiaiata di nutella.
8. Adoro ritoccare ogni foto che faccio
9. Desidero con tutto il cuore avere tanti Bimbiiiiiiiiii!!!!!! Una squadra di calcio andrebbe bene!!!!!
10. Mi piace da morire la lingua americana ed il suo inconfondibile Slang.

Giro questi premi a tutti quelli che hanno avuto la pazienza di leggere questo lunghissimo post.

Ma parliamo della ricettuzza di oggi......
Finalmente...dopo tanti giretti e prove varie sono riuscita a scovare la ricetta al TOP della torta al cioccolato con il cuore morbido. Ricetta (Gambero Rosso) presa da http://www.dolci.it/ricette/pasticceria/tortamorbidaciocco.html

Adoro questa torta e tutte le volte che la faccio viene spazzolata in pochi min. Vi riporto ricetta precisa precisa dal sito, provare per credere!!!

TORTA CIOCCOLATOSA!!!!

Ingredienti :

250 g di cioccolato fondente al 70% di cacao
150 g di burro
200 g di zucchero
5 uova
2 cucchiai di farina
1 cucchiaio di latte
1 cucchiaino da tè di cacao in polvere
sale



Procedimento:
Spezzettate il cioccolato dentro una ciotola, unite il burro a pezzetti e fate fondere il tutto, a bagnomaria o nel microonde a potenza minima quindi lasciate intiepidire (io ho fatto a Microonde, velocissimo e mantiane il cioko temperato). Setacciate la farina con il cacao. Rompete le uova separando gli albumi dai tuorli, unite a questi ultimi lo zucchero e il cucchiaio di latte e lavorate con il cucchiaio di legno fino ad avere un composto spumoso e biancastro. Unite il miscuglio di farina e cacao, mescolate e riunite i due composti, quello di cioccolato e quello di uovo, amalgamando bene. Unite un pizzichino di sale agli albumi, montateli a neve e amalgamateli delicatamente al composto con un movimento dall'alto in basso. Imburrate (io l'ho anche infarinata)una tortiera da crostate (28 cm), versatevi l'impasto e mettetela nel forno già caldo a 160° per 25 minuti. Servite la torta preferibilmente tiepida ma, se la preparate in anticipo, potete scaldarla tranquillamente nel forno o nel microonde. Potete accompagnare la torta con panna montata, con una crema inglese all'arancia o con un coulis di frutta (fragole, lamponi, albicocche).

PROVARE PER CREDERE!!!!!!!!!!! GODURIA CULINARIA ASSICURATA!!!!

Dedico questa torta al mio Dolcissimo Migliore Amico, il mio Mickyluzzo.

Messaggio per Micky: Anche se per adesso passi un momento difficile e dolci non ne puoi mangiare....questa torta virtuale è tuuuuuutta per te. Mi raccomando non esagerare ;-D

Vi bacio e abbraccio a todosssssssssssssss. Naturlamente..... Buonissima Fantasia!!!