Riso all'ananas

Goooooooood Morning

Ogni mattina la mia autoradio, venendo a lavoro, girellando fra le emittenti radiofoniche, mi fa ascoltare canzoni che mi fanno iniziare le giornate in maniera diversa.

Questa mattina, ho deliziato le mie orecchie con questa canzone, che a parere mio , non tramonterà mai.

http://it.youtube.com/watch?v=tt8d3Shlfrg

E' una canzone che mi fa pensare all'inverno innevato e al natale. Manca solo un mese a questa Straordinaria festività!!!!!!!!!!

L'inverno possiamo adesso dire che è iniziato, non è rigidissimo, almeno qui a Firenze ma, i colori sono cambiati. Il cielo è spesso grigio e il freddo è leggermente pungente. Ogni tanto spunta il sole che timidamente si nasconde fra le nuvole.

Oggi vi posterò una ricetta fatta venerdì scorso. Visto che attualmente non andiamo al risto thailandese, ho provato a portare l'oriente nellla mia cucinetta.

Un piatto da gustare caldo ma, freddo è abbastanza buono.

Con questo piatto vorrei partecipare alla raccolta di Laura

Riso all'ananas

Ingredienti:


500 Gr Riso Basmati

5 fette di Anans in lattina (senza zuccheri aggiunti)

3 Uova

150 Gr Pinoli

3 cucchiai di Salsa di Soia

Olio EVO



Procedimento:


Tagliare a pezzetti l'ananas. Fare una frittatina con le uove e tagliare a pezzettini anche questa. Lessare il Riso Basmati, scolarlo una volta cotto (deve risultare asciutto). Far dorare i pinoli con olio Evo in una padella antiaderente, aggiungere prima l'ananas, dopo qualche minuto i pezzettini di frittatina. Una volta che risultata il tutto ben mescolato, aggiungere il riso. Aggiungere piano piano la salsa di soia. Saltare il riso per qualche minuto. Servire.

A me personalmente questo piatto piace tantissimo. Molto veloce come preparazione e poi è gustosissimo!!!!!!

Fatemi sapere se vi piazzzzzzzzz

Un baciozzooooooo

e

Sawadee (Ciao in Thailandese)

Semifreddo al mascarpone e arancia

Ciauuuuu a Tutti, solitamente metto qualche altra foto all'inizio di ogni mio post ma, sono innamorata della mia prelibatezza fatta sabato per un cenino con i miei amicici.

Tizy, Marco ed il piccolo Ivan. Naturalmente Marco a Preparato una bistecca alla fiorentina da 10 con lode. Io e Tizy abbiamo parlato parlato parlato.......ed il piccolo Ivan dormiva, se voi lo vedesse direste "è un angelo sceso dal cielo". Per adesso è un angelo ma, con tutti i ricci che ha nel capino mhhhhhhhhh mi fa pensare ogni riccio è un capriccio!!! Sarà vero? Staremo a vedere.

Sabato pomeriggio siamo andati a fare l'olio, sembrerò sciocca ma, è stato bellissimo vedere come da delle olive possa nascere un delizioso olio nuovo. Sono rimasta a bocca aperta. Con me e Simo c'erano anche Babbo, Sorella, Cognato e fratello. Dulcis in fundo c'era anche Matildina la ns nipotina!!!!!! Purtroppo non si vede molto però sabato pomeriggio ci siamo sbizzarrite tra favoline e bilance magiche!!!!!! Quanto mi piacciono i bambini!!!!!!!!! Tornando all'olio, si è pensato di fare a cena una bella Fettunta (Olio su pane abbrustolito) e bisteccone. Così fatto, ci siamo organizzati ed abbiamo pappato alla grande. Simo e Marco davanti alla brace a preparare la carnuzza,

ed io e Tizy a Bla Bla Blaaaaaaaaaaa. Il dolce l'ho fatto la mattina. Personalmente posso dire che è venuto.................buonissimissimo. Ma, tocca a voi giudicare, provare e assaggiare!!

Semifreddo al mascarpone e arancia




Ingredienti:

500 gr Mascarpone

4 uova

100 gr zucchero

Succo d'arancia Rossa

1 fialetta aroma arancia Paneangeli

1 pacco Savoiardi

2 tavolette di cioccolato fondente

50 gr burro

Procedimento:

In una terrina sbattere i tuorli con lo zucchero fino a quando diventano spumosi. Aggiungere il mascarpone. Mettere la fialetta all'arancia e mescolare per benino. Montate a neve gli albumi (aggiungere prima di montarli un pizzico di sale, aiuto l'albume a diventare una schiuma rigida)Unite gli albumi montati alla crema di mascarpone, amalgamare bene con un cucchiaio di legno, impastare dal basso verso l'alto in modo date che gli albumi non si smontano. In un piatto fondo versare il succo d'arancia freddo, passare velocemente i savoiardi (non bagnarli troppo!!!). Impostare il primo strato in una teglia da plum cake. Dopo lo strato di savoiardi, splamare la crema di mascarpone a poprire leggermente. Un'altro strato di savoiardi e di nuovo la crema. Ricordate che l'ultimo strato deve essere di crema e deve corpire il tutto. Fate riposare in frigo 2 ore, mettere il semifreddo nel congelatore per almeno altre 6 ore. Quando deve essere servito, uscirlo dal congelatore 10 minuti prima, capovolgere lo stampo in un vassoio, dare qualche colpetto dai lati in modo tale che il semifreddo vadi a finire poggiato nel vassoio. Sciogliere il cioccolato a bagno maria con il burro, oppure 30 sec al microonde.Versare il sioccolato fuso sul semifreddo, lasciare che s'indurisca il cioccolato. Servire a fettine

Risultato.......Super Slurp!!!!!!

Un bacissimo alla mia mammina e alla mia sorellina che sono lontaneeeeeeeeeee!!!!!

Sigh Sigh :-(

Un'abbraccio a tutti voi

Buonissima Fantasia cioccolattosa!!!!

Farfalle Esotiche

Iaorana (Buongiorno in Polinesiano)

Quest'anno nel grande viaggio fatto a Giugno, tra i tanti posti sono stata anche in Polinesia.

Un paradiso di mondo, dove il posto in cui vivi ogni giorno ti sembra dimenticato, dove puoi toccare con il dito il cielo. Ho messo un dipinto di Gauguin perchè, la descrizione che dà di questo popolo (Polinesiani) e dei posti è realmente così. A parte Tahiti e alcune Isole che oramai sono Industrializzate e basate sul Tutismo Massivo. Esistono delle Isole dove ancora la cultura è rimasta intatta. Ci piaceva tantissimo andare a giro, per le isole dove ci fermavamo, a piedi, c'inoltravamo tra le case, tra la gente, in mezzo ad una vegetazione che profuma perennemente di Vaniglia. Sono sommersi di fiore semplici ma, bellissimi!!! I colori che contornano questi posti sono innumerevoli. Ti soffermi a guardare incantato ogni cosa. Infatti abbiamo fatto circa 3000 foto in tutto il viaggio! Le persone sono sempre sorridenti, non c'è malizia e cattiveria nei loro sgaurdi. Amano farti apprezzare la loro genuina cultura. Fatta di poche regole ma, con la costanza che ognuno di loro segue. Potrei scrivere tantissimo di questo paradiso ma ci vorrebbe un post solo per questo!!!! La cucina....Bhè oltre all'influenza Francese c'è anche la cucina Polinesiana, basata su Cocco, Vaniglia e Pesce tantooooooo Pesce, che Miracolosamente il mio Simoncino ha mangiato!!!!! Spero sinceramente di parlarvene al più presto magari raccontandovi le ns avventure ed i miei incontri ravvicinati con Mante e Squali!!!!! Posterò anche qualche foto ma, prima di ciò dovrei sistemarle, spero di trovare presto il tempo!!!!

Per ricordare quei bellissimi posti vi scrivo una ricetta che ho provato ad inventare e a stravolgere il condimento classico della pasta con il salmone utilizzando il cocco e la vaniglia.

Spero con tutto il cuore che sia di vostro gradimento.

Per ognuno di voi questo bellissimo fiore "Tiare" profumo delicato di gelsomino Polinesiano.

Farfalle Esotiche


Ingredienti:

250 gr Salmone affumicato (io preferisco quello fresco a tranci ma, per questioni di tempo va bene anche quello affumicato)

1 lattina di Latte di cocco

1 pezzettino di bastoncino di vaniglia

300 gr zucca rossa

1/2 cipolla bianca

500 gr Farfalle

Olio EVO

Procedimento:

Grattuggiare la cipolla e scioglierla nell'olio, farla soffriggere leggermente. Sminuzzare il salmone e aggiungerlo alla cipolla. Dopo che il salmone si è cotto un pò aggiungere la zucca a pezzettini precedentemente lessata. Cucinare per una decina di minuti. Aspettare che si raffreddi e sminuzzare a piccolissimi pezzi. Rimettere il tutto nella padella precedentemente utilizzata ed aggiungere il latte di Cocco ed il pezzettino di Vaniglia. Lasciare cucinare per 10 - 15 minuti in modo tale che si deve amalgamare bene il tutto. Deve risultare un condimento stretto. A parte cucinare le farfalle in una pentola. Qualche minuto prima della fine cottura scolare e mettere le farfalle nel condimento.Mantecare il tutto. Finire quindi cottura della pasta.

Servire questo piatto caldo.

Spero che vi piaccia questa ricettuzza.

E' un piatto semplice, delicato e gustoso.

Fidatevi!!!!

Un bacione e......

Maururu (grazie) Nanà (ciao)