23 dicembre 2008



Perdonate la mia assenza....... ma,
sono stata ultra impegnata tra lavoro, casa e partenza. Domani mattina finalmente partiamo. Naturalmente come potete vedere mi sto allenando per le grandi camminate che farò a giro per New York

Mi dispiace non essere stata molto presente in questi gg ma, prometto che quando torno vi riempo di ricettuzze che ho accumulato in questi gg!!!!
Per ognuno di voi un dolce regalinooooooooooo...... vorrei tanto dare ad ognuno di voi un mega reale abbraccio e qualche bel Baciozzo.
Questo Muffin Gattosino lo regalo a tutti voi che mi avete dolcemente donato gg per gg, post per post un vs sorriso, frase..... La lista di nomi a cui dedico questo mio regalozzo è lunghissima. Per cui......Buon Natale a Tutti!!!!!


La dolcissima May mi ha donato un Giro-gioco (di Anna Paola miticaaaaaaa http://loscrignodiapaola.blogspot.com/2008/12/letterina-babbo-natale.html).

LETTERINA A BABBO NATALE

Regole:
1. ci deve essere tutto.. dai regali spirituali (essere piu' buone, non disubbidire alla mamma ehehe) ai regali materiali..
2.un regalo per il mondo
3. 5 amiche a cui girare il gira-gioco.
4. mettere una figura che vi piace di Babbo Natale e .. scrivere che l'ha lanciato AnnaPaola http://loscrignodiapaola.blogspot.com/2008/12/letterina-babbo-natale.html! (scusate eh..se e' poco).

A mia volta Giro il giro-gioco a : Manu e Silvia, Micaela, May26, Mammazan e Claudia




Carisssssssssssimo Babbo Natale
ti scrivo per ringraziarti sopratutto per avermi regalato delle gioie bellissime quest'anno. Questo 2008 è stato pieno d'imprevisti sopratutto stupendi. Quest'anno ho tentato di fare la brava! Alcune volte sono riuscita, possiamo dire che ho fatto la brava per il 70% dell'anno, il 30% ci ho provato ma, ho fallito!!!! Cmq mi ritengo molto fortunata per l'amore che mi circonda. Desidererei pochissime cosine!!!
Per me ed i miei cari, una vita tranquilla (ne abbiamo veramente bisogno!) e magari spensierata anche se questo so che è un Pò impossibile!!!! Vorrei riuscire ad essere più forte e a credere in più in me stessa. Se parliamo di regalo materiale vorrei vorrei.... lista troppo lunga, passiamo avanti!!! Vorrei tanto conoscere tutti gli amicici dei blog che ogni gg riempiono il mio cuoricino. E per ultimo ma, non è ultimo vorrei tanto che , questo fosse un anno migliore per tutti, e che la serenità scenda su tutte le ns vite. Carissimo Babbo Natale potrei capire i tuoi mille impegni TOUR in THE WORLD ma, con un pò della tua nebbiolina magica fai brillare i ns desideri.
Dopo tantissimo tempo sono riuscita a riscriverti, spero che per la prossima non passi tanto altro tempo.
Un bacio alla cioccolata calda (come piace a te)
Stellabianca
Per tutti un augurio speciale di Buon Natale
ed un Brillantissimo 2009
Ci vediamo il 09 gennaio al mio ritorno!!!!!! Speriamo che torno sana, visto che vorrei pattinare sul ghiaccio!!! ;-D

19 dicembre 2008

Riso smeraldo fritto




Buondì a tutti. Oggi 19 dicembre è finalmente VENERDì! Questa è stata davvero una settimana allucinante. Lavorativamente parlando NU VERU BURDELLLLLLLLL. Casina tutto ok ma, a me e Simo è venuta una bella influenza che, digniosticata dal medico ns, un inizio di bronchite. Non c'è male visto che fra ben 4 gg andiamo a New York. Naturalmente ci ha bombardato di antibiotici, ed effettivamente mi sento super rinco ma, sta facendo per fortuna il suo decorso. Sinceramente il fatto di essere in una città da sola, senza la mia mammina e sorellina, e senza alcun tipo di aiuto da parte di nessuno, tutto ti sembra ancora più grande.
Ma, non ci perdiamo d'animo e facendoci forza a vicenda superiamo tutto!!! Questo fine lo dedicherò alle ultime cose prima della grande partenza e ai regalini fatti da meme! Quindi si spera, relax a Gogò!

Oggi posterò una ricettuzza Cinese, very good!!!!! Ho fatto come al mio solito qualche variazione ma, per fortuna è venuto il tutto veramente buono!

Riso smeraldo fritto

Ingredienti:
200 gr Bambù a fettine
3 uova
1 cipolla
400 gr riso Basmati
Salsa di soya
100 gr gamberetti
100 gr piselli fini
Sale e Olio
Procedimento:
Lessare i pisellini. Fare una frittatina strapazzata e fare a pezzettini il tutto. Far bollire 1/2 litro di acqua con 1/2 dado. In una padella soffriggere la cipolla grattugiata, aggiungere il riso crudo e farlo soffriggere per 1 minuto. Aggiungere i gamberetti crudi e 1 bicchiere di brodo. Tagliare a pezzi il bambù a fettine e aggiungerlo al riso. Dopo 5 minuti aggiungere i pisellini. Una volta che il riso avrà assorbito il brodo ed è cotto. Alzare il fuoco e farlo saltare aggiungendo i 2 cucchiai di Soya e i pezzetti di frittatina. Dovrà risultare piuttosto secco e leggermente dorato. È buonissimo anche riscaldato perché diventata ancora più croccante.
Bene Bene Bene
Auguro a tutti un buonissimo Week
e
Milioni di Baciiiiiiiiiiiiiiiiiii

17 dicembre 2008

Pollo al limone e patate alla paprika

Scusate a tutti della mie visite saltuarie ma, a lavoro sembra una postazione di guerra!!! Si sono svegliati tutti adesso, una settimana prima delle ferie!!!!!!!!! Tra i vari regalini che sto facendo a mano, video per la bimbetta, lavoro in ufficio e a casa e preparazione per il viaggio.............



Sto impazzendoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo



Mi scuso infinitamente con Manu e Silvia, Mammazan e Claudietta (princicci) per non avergli scritto ancora le mail ma, prometto di farlo non appena troverò un momento di relaxxxxxxxx. Anzi è un miracolo che sto cercando di postare qualcosa. L'immagine che vedete su, è presa da un iniziativa bellissima di Andrea Matranga (non lo conosco ma, Grazie ad Annamaria UNIKAche mi ha suggerito il link) ne sono venuta a conoscenza. Vi giro il link per farvi conoscere l'iniziativa. Io spero con tutto il cuore di poterlo fare.





Pollo al limone e patate alla paprica




Per il pollo
Ingredienti:

1 petto di pollo intero
3 limoni
50 gr di farina
sale e pepe
1/2 bicchiere olio EVO

Per le patate
Ingredienti:
500 gr Patate Novelle
1 cipolla (dorata)
Paprika in polvere
Olio EVO
Sale



Procedimento:

Per le patate.
Pelare le patate e metterle nella ciotola. Tagliare a pezzettini piccoli la cipolla e aggingerla nella ciotola delle patate. Mettere 5 cucchiai di olio.Spolverare con la paprika ,aggiungere il sale e mescolare per benino. Le patate devono aromatizzarsi tutte. Foderare una teglia con della carta da forno e mettere le patate. Cucinare per 40 minuti a 180°.

Per il pollo.
Tagliare a pezzetti il pollo, ed infarinarli. In una ciotolina batterre il succo di limone con l'olio, fino a farlo diventare tipo cremina. mettere la salsina di limone in una padella. Non appena si scalderà aggiungere il pollo. A fuoco lento lasciatelo cucinare. Se vi sembra troppo denso aggiungere un pò d'acqua. La cottura del pollo dipende dalla grandezza dei pezzettini. Controllare ogni tanto tagliandone a metà un pezzettino.

Servire il tutto caldo.

Spero che vi piaccia questa ricettuzza.
Vi mando un infinità di baci
e
a prestissimo!!!!!!

15 dicembre 2008

Barchette alla mortadella



Evvivaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ce l'ho fatta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! L'alberino l'ho fatto, naturalmente con l'aiuto virtuale della mia mammina e sorellina, con la distanza di quasi 1000 km tramite Webcam abbiamo fatto l'albero insieme. Internet se non ci fossi tu!!!!!!!!!!!!!!! Unica differenza, che a casa dai miei il mio Clyde (pastore maremmano) giocava con le palline, mia sorella a rincorrerlo!!! Mia mamma l'addetta alle luci. Invece qui a Firenze, Io l'addetta all'addobbo generale, il mio Simoncino al passamano delle palline. Ogni tanto Simoncino scompariva e non capivo come mai, quando ho girato in cucina ho capito perchè! Praticamente si stava finendo dei biscotti di mandolra che ho comprato giù a Palermo. La cosa strana è che io gli chiedevo: ma che hai in bocca? E lui: Niente! Mi è sembrata una scena tratta dal film di Fantozzi dove il dietista dice: TU MANGIAAAAAA?! e Fantozzi scuoteva la testa dicendo: NOOOOOOOOOOO. Ringrazio infinitamente Manu e Silvia che mi hanno aiutato nell'addobbo dell'albero , W la Telepatia!!!!!!!!!!

Giovedì sono venute a cena le mie amicuzzeeeee Lisetta e Francy, che ridereeeeeeee!!!!

Lisetta ha preparato un Cheesecake da 10 e lodeeeeee. Ho provato a fare un antipastino stuzzicoso ed ho fatto queste barchette, semplici ma, gustosissimeeeeeeeeeeee. Vi posto subito la ricettuzza.




Barchette alla mortadella





Pasta frolla salata

250 gr Farina

120 gr Margarina o Burro

2 Tuorli

1/2 cucchiaino di Sale

2 cucchiai di acqua


Procedimento:


In una ciotola setacciare la farina ed il sale.Mettere il burro a pezzetti morbido e far amalgamare il tutto. Impastare con le dita e ridurre il tutto in grosse briciole. Mettere la farina a fontana e versare al centro i tuorli precedentemente sbattuti con il sale.Impastare molto velocemente, deve diventare un impasto omogeneo.Se l’impasto dovesse essere duro, aggiungere un paio di cucchiai di acqua molto fredda. Formare una palla, avvolgere con la pellicola trasparente e metterla in frigorifero per 30 minuti. Stendere e procedere con la ricetta.

Suggerimenti:
L’impasto non deve essere lavorato a lungo, altrimenti diventa elastico e burroso. Lavorare l'impasto velocemente.
La pasta frolla salata è indicata per preparare torte salate (24 cm) , scodelline o barchette salate, salatini…
Si può aggiungere all’impasto un cucchiaino di lievito per dolci o di bicarbonato. Il risultato è più friabile
Si possono aggiungere uova intere. Ciò permette di non aggiungere l'acqua.
Si può sostituire l’acqua con latte freddo. Il risultato è più morbido


Per la crema alla mortadella:

200 gr Mortadella
1 Philadelphia
2 Cipollotti
3 cucchiai di olio

Mettere in un mixer tutti gli ingredienti e frullare il tutto, fino a far diventare crema. Fare con la pasta frolla delle barchette, infornarle vuote per 10 minuti, aggiungere la crema e infornarle di nuovo. Forno a 180° per 20 minuti.
Servire possibilmente calde.


Auguro a tutti una buonissima settimana.
Baci Baci Baci

13 dicembre 2008

Santa Lucia

Il tredici dicembre festeggia il giorno di Santa Lucia, la Vergine siracusana protettrice degli occhi.

Il nome Lucia, rappresenta il femminile di Lucius (Lucio) che significa “promessa di luce”, questo nome ha dato la possibilità al popolo di invocarla come protettrice della vista e della sanità degli occhi.

Fra le leggende scritte per esaltare la Santa c’è ne una che narra ... di un giovane innamorato dei suoi occhi , e di Lucia, ligia al dettame del Vangelo segui una frase scritta da Matteo: se i tuoi occhi suscitano peccato, strappali e buttali via! Lei non esitò e si strappo gli occhi e li mandò in dono al giovane innamorato.
Di notte, andò a trovarla al capezzale del suo letto Gesù che la guarì dalla cecità rimettendole nelle orbite gli occhi, più belli e più dolci di prima.

La Santa, patrona di Siracusa è venerata in diversi paesi delle diocesi della Sicilia ed in particolare in quella palermitana.
Morì nel 304 a Siracusa martirizzata sotto la persecuzione di Diocleziano, la sua tortura durò parecchio tempo, scemata dalle forze, spirò nella sua cella che non riuscì mai a lasciare tranne per essere straziata, il suo culto, fin dall’antichità si diffuse in quasi tutta la Chiesa cristiana e il suo nome iscritto nel Canone romano, probabilmente da Gregorio Magno papa palermitano.
Sovente nelle sue immaginette votive la santa è rappresentata con in mano un piatto, su cui sono posti i suoi occhi, strappatigli dai carcerieri, ma negli atti della sua vita attualmente esistenti non viene mai menzionata una simile tortura.
Ricchi di significato espressivo appaiono anche la palma simbolo de
l martirio, e la lampada metafora della luce.

A Palermo, in questo giorno in cui si celebra la Vergine siracusana, si ricorda un bellissimo avvenimento, la Santa implorata dai palermitani per la fame esaudì il loro desiderio facendo arrivare nel porto un bastimento carico di grano.
I palermitani stretti nella morsa della fame dopo diversi mesi di carestia, non fecero con il grano la farina, ma lo bollirono, per sfamarsi in minor tempo, aggiungendogli soltanto un filo d’olio, creando così la “cuccia”.
Da quella volta i palermitani specialmente in ambito popol
are, ogni anno per devozione ricordano solennemente l’evento, rigorosamente ricorrono all’astensione per l’intera giornata dal consumare farinacei, sia pane che pasta, si preferisce mangiare riso, legumi e verdure. Pitrè raccontava che anticamente in questo giorno le ragazze palermitane,per venerazione, si cibavano della cuccia, questa tradizione era dovuta alla preservazione degli occhi incantevoli.

A questa devozione i palermitani la riportano ad un vecchio motto: “ Santa Lucia, pani vurria, pani nu nn’haiu, accussi mi staju".

All’occasione quasi tutti i panifici della città rimangono chiusi e, rimangono aperte le numerose friggitorie sia quelle stabili che quelle ambulanti che deliziano tutti con “panelle di ceci” e di “crocchè di patate”

Si troverà ancora la tradizione antica della “cuccia” che condita con crema di ricotta e cannella o con scaglie di cioccolata, si è trasformata in uno squisito dolce che viene prodotto solo esclusivamente il tredici dicembre.

Ma a Palermo c'è anche l'usanza delle grandi scorpacciate di “arancine” realizzate con l' ingrediente principale, il riso e, poi farcite con del ragù con carne tritata e pisellini.

L'Arancina è solitamente grossa come un'arancia, si trova anche con un ripieno in bianco detto "al burro". E cioè ripiena di mozzarella, parmiggiano, besciamella e prosciutto.

Si prepara con il riso oppure con passato di patate il famoso “grattò”, un timballo farcito, con ragù di carne oppure con altri condimenti. Anticamente lo facevano a Palermo con patate bollite, fatte tipo purea con l’inserimento di caciocavallo o tuma, ed insaccati vari. E poi infornata.

Oltre il riso anche le patate hanno un ruolo importante in questa giornata, oltre ad essere preparate per il Grattò, con l’aggiunta di ingredienti tipo sale, uova e prezzemolo si ottengono le “crocchè”, delle palline allungate, che vengono fritte.

Posto un pò di foto trovate girellando fra alcuni siti, di delizie preparate per Santa Lucia .

Io per svariati problemi non ho potuto preparare nulla ma, con il cuore volgo una preghierina a Santa Lucia per tutti quelli che sono sofferenti negli occhi.
Un preghierina la volgo anche per la mia dolce sorellina. Non ti preoccupare Dany, passa tutto!!!! Vedrai!!! Mille bacini sui tuoi occhini!!! Torneranno più belli di prima!!!!

Buonissimo Week a tutti
e
abbraccio forte!!!

12 dicembre 2008

Bocconcini di carne al forno

Ebbene si è arrivato il fine settimana!!! Ultimamente non vedo l'ora che sia venerdì. I periodi vicini alle feste, quindi alle chiusure da me in uff, diventano un gran casotto!!! Mettere insieme tantissime cose e poi svolgerle alla perfezione. Aiutoooooooooooooooooooooo Ma grazie anche al vs dolicssimo appoggio che le mie gg dievntano più piacevoli da passare. Domenica proverò a fare l'albero. Riempirò la casa di lucine, quanto mi piacciono, il mio povero Simoncino rischia anche di essere addobbato anche lui con scintilliiiiiiiii e lucine brillantinose!!!! Vi mostro come vorrei una casa per natale......




Naturalmente parlo di sogni!!!!!!!!!!! Vorrei ringraziare con tutto il cuore Manu e Silvia, sono due dolcissime farfalle che sono volate nel mio cuoricino!!!! Proverò a fare domenica la loro mega torta salata http://spizzichiandbocconi.blogspot.com/2008/12/torta-ai-sapori-di-mare.html immaginando di essere vicini vicini!!! Oggi posterò una ricettuzza molto facile e sopratutto gustosaaaaaaaaaaaa!!! E' un secondo accompagnato da un contorno.



Bocconcini di carne al forno



Ingredienti:

Per i Bocconcini

500 gr Tritato di vitello
2 uova
100 g di parmigiano grattugiato
2 spicchi d'aglio macinati
3 cucchiai di pangrattato
olio d'oliva
sale


Per il contorno:

300 gr pomodorini

300 gr pisellini

300 gr funghi prataioli a fettine

1 cipolla dorata

2 bicchieri di vino rosso

Sale, Olio EVO e Pepe



Proseguimento:



Mescolare tutti gli ingredienti per fare l'impasto dei bocconcini. Se l'impasto risulta troppo morbido aggiungere pangrattato. Se invece vi risulta troppo duro e asciutto aggiungere del latte. Deve venire un impasto leggermente morbido ma compatto. Foderare una teglia con della carta da forno. Fare con l'impasto delle palline, dimensione tipo quelle da ping-pong. Una volta fatte metterle nel frigo per 30 minuti. In una ciotola prendere gli altri ingredienti del contorno e condirlo con il vino, sale, olio e pepe. Prendere le palline e aggiungerle al condimento, mescolando delicatamente, facendo prendere il condimento a tutto. Distribuire il tutto nella teglia, io preferisco quella rettangolare.
Infornare a 180° per 40 minuti.
Vanno servite calde, sono ancora più buone per il giorno dopo, perchè hanno riposato e hanno preso più gusto!!!!!

Vi auguro un buonissimo Weekend
Baci Baci Baci
e
Buonissima fantasia a tutti!!!!
(A me toccherà esagerare visto che riempirò casa di addobbi!!!)

10 dicembre 2008

Chicche al Tartufo Rosè



Ciaoooooooooooooooooo a Tuttiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
La malinconia di questi gg mi è passata anche grazie alla vostra dolcezza!!! Siete mitici ragazzi!!! Grazie con tutto il cuoreeeee!!!! Per rimanere a tema di Ghiaccio, Neve e Freddo, girellando su internet ho trovato questa foto che mi ha affascinato da morire! E' un cuore. A volte ritrovi delle bellissime forme in punti inaspettati, realizzati dalla natura stessa. Uauuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu
Posto oggi una ricettuzza che a me piace particolarmente fare. Sono venuti a cena da noi, due ns grandi amicici Filippo e Beatrice.




Ed ho preparato una cenetta ..... Mari e Monti, dico così perchè mi piace tantissimo spaziare con ricette di carne e di pesce nella stessa sera!! Credo che oramai chi viene a cena a casa mia, sapendo di quanto cucino faccia digiuno almeno per 1 settimana, e se rimane qualcosina, vanno via sempre con il pacchettino in mano. Diciamo che per questo ho preso dalla mia mammina. Infatti ogni volta che si scende giù a Palermo, io e il mio Simoncino al posto di camminare ROTOLIAMO!!!!!!! Aiuto!!!!!!!!!!! Tornando al cenino fatto. Ho preparato tantissime cosine ma, via via le posterò tutte. Oggi posto una ricettina che mi piace tantissimo fare. E' un primo e si tratta delle chicche, dei gnocchetti piccoli. Io li preferisco a quelli grandi perchè li gusti di più e sono più leggeri.

Chicche al Tartufo Rosè




























Ingredienti: (x 4 persone)

500 gr Chicche (gnocchetti piccoli a palline)
1 Tartufo (piccolo) oppure al supermercato tra i condimenti nel frigo per pasta, c'è la salsa al tartufo
1 besciamella (piccola)
100 gr pomodori secchi
100 gr formaggio grattuggiato (tipo Grana)
1 spicchio d'aglio
Olio Evo
Sale

Procedimento:

Portare a bollore un pentolino di acqua, non salata. Versare i pomodori secchi e lasciarli per 3 minuti, serve per farli ammorbidire leggermente. Scolarli e asciugarli. Tagliare nel frattempo il tartufo a fettine fini. In una pentola bassa fare un soffritto di aglio, aggiungere il tartufo. Nel mixer tritare i pomodori secchi e aggiungerli al tartufo. Mettere la besciamella e il formaggio. Fare amalgamare bene il tutto. Portandolo leggermente a bollore. Deve diventare tipo cremina.
In una pentola a parte fare bollire l'acqua salate e cuocere gli gnocchetti, naturalmente appena salgono in superficie, scolarli. Metterli nel pentolino con la salsa e farli amalgamare per bene.
E' un piatto da servire caldo.
Per chi dovesse comprare la salsa già pronta al tartufo, amalgamarle nel pentolino, con la besciamella ed i pomodori secchi tritati.


Una slitta colma di baci per tutti voi
Good fantasyyyyyyyy

09 dicembre 2008

Finocchi al Gorgonzola e Tartufo




Buondì a tutti, scusate il ritardo ma, sono stata giù a casina nella mia amatissima Palermooooo. Sono stata con la mia mammina e sorellina. Purtroppo per pochissimo visto che già ieri ero di ritorno a Firenze. Ho lasciato il calduccio della mia terra, ed ho trovato il ghiaccio. Voglio tornareeeeeeeeeeeeeee :-( Sigh Sigh Ogni volta che scendo giù tornare qui a Firenze è difficilissimo. Lascio una parte del mio cuore a loro. Ho sempre passato il natale con la mia famiglia ma, quest'anno stiamo facendo uno strappo alla regola e partiamo. Ma torniamo alla vita di ogni gg. E' iniziata la settimana lavorativa, speriamo sia meno massacrante del solito.......e via si ricomincia!!! Lo so lo so , oggi sono malinconicaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!! Chissà come mai!!!!



Vi posto una ricettuzza che ho provato venerdì sera. E' un ottimo contorno ma, siccome io vado pazza per i finocchi ne ho mangiato come piatto unico!!! Cioè un super mega piattone.

Finocchi al Gorgonzola e Tartufo















Ingredienti:





4 Finocchi


100 gr Gorgonzola Dolce semi cremoso


Crema al tartufo


Erba cipollina


Pangrattato


Sale e Olio EVO






























Procedimento:



Lavare i finocchi, tagliarli a fettine. Tagliare a pezzi il gorgonzola e farlo fondere nel pentolino con la crema di tartufo. Una volta che si è formata una cremina densa. Mettere i finocchi in una ciotola, aggiungere la cremina, fare amalgamare bene il tutto. Aggiungere Sale ed erba cipollina tagliana finemente. Mettere il tutto in una teglia foderata. Spolverare con Pangrattato. Mettere un pò d'olio sparso. Infornare a 180° per 20 - 30 minuti.





Bene bene bene.....

Vi auguro una buonissima settimana

e tantissima fantasiaaaaaaaaaaa.

Baciuzziiiiiiiiiii





05 dicembre 2008

Plumcake Biricchino Cioko-Chestnut-Cocco


In una giornata buia e tempestosa, Simoncino trovandosi nella casina calda e accogliente trova un bagliore.... era una lampada dorata. La guarda, la scruta attentamente. Un certo languorino incomincia a farsi sentire nel suo stomachino. Un idea gli passa dalla sua testolina che pensa: Fame Fame Fame! La prende in mano e lentamente la sfiora......... un profumo di cannella e cioccolata si sparge nella cucina e.............



......e voilà, arriva la Streghetta Bianca, non fate caso alla foto, mi hanno fatto le meches aranciooooo!!!!! In realtà i miei capelli sono color cioccolato. E poi gli occhi azzurri..... ho messo le lentine!!!!!!!!!! Simoncino scalpitante domanda alla streghetta: mi prepari qualcosa di buono? E lei risponde: qualcosa di dolce e di biricchino come sono i tuoi occhi. Lui: Fame Fame Fame!!! La streghetta tra fornelli incomincia ad impiastricchiare......... Ecco accontentato!

Plumcake Biricchino Cioko-Chestnut-Cocco





















Ingredienti:
Parte Scura
  • 100 g di burro

  • 130 g di farina

  • 100 g di farina di castagne

  • 1 bustina di lievito

  • latte

  • 1 bustina di vanillina

  • 150 gr di cioccolato fondente

  • 2 uova

  • un vasetto di yogurt al cocco o vaniglia da 125 gr

  • 130 gr di zucchero

Parte Chiara

  • 100 gr Cocco

  • 2 albumi

  • 3 cucchiai di zucchero
Procedimento:









In una ciotola montare tuorli e lo zucchero fino a quando avrete un crema spumosa, aggiungere Yogurt e continuate a mescolare.
Sciogliere il burro in un pentolino e aggiungetelo all'impasto. In un’altra ciotola versare le due farine, il lievito e la vanillina amalgam,are il tutto con il latte tiepido, deve venire un impasto morbido. Unire i due impasti. Montate gli albumi a neve e poi unirli al composto mescolando dal basso verso l’alto per non farli smontare. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e aggiungerlo all'impasto. Versare il tutto in uno stampo per Plum cake. A parte montare i due albumi a neve aggiungere il cocco e i due cucchiai di, versarlo sopra l'impasto scuro. Cuocere a 180° per 40 minuti.

Ecco qua.......

Simoncino dalla contentezza saltellava per tutta la casina (i vicini del piano di sotto erano molto contenti di ciò!), cantava (infatti pioveva!!!) e magnava il suo tanto atteso dolcino!!!!!!!!!

La streghetta è rimasta.....a coccolarsi il suo ometto con altre delizie!!!!

P.s. Che stanchezza!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ;-P

Buonissima fantasia a tutti

Buon weekkkkk

03 dicembre 2008

Cake Mele e Gorgonzola



Babbo Natale si sta preparando per la grande corsa della Notte di Natale. Chi sarà stato Buono? E chi Cattivo? La letterina l'avete scritta? Domandone.....: per chi non avesse il camino, tipo meeeeeeeeeeeee come si fa a ricevere i regali? Per il freddo le finestre saranno blindate! Se le lasciamo aperte Babbo Natale troverebbe una cella frigorifera in ogni casa!!!!Quindi opterei per le mura alla Harry Potter, se Babbo Natale sarà così bravo troverà il lascia passare per ogni casa!!! Per quanto riguarda i ringraziamenti da parte ns miei cari amicici, Babbo Natale troverà qualche delizia da magnare in ogni ns casina!!!!! E su questo non c'era assolutamente dubbio!!!!


Lo so cosa state pensando......cosa mi sono bevuta? cosa mi sono fumata? Avrò la febbre a 40° e vaneggio?

Don't worry!!! Sono solo felice che arriva una delle mie feste preferite, proprio per questo io e il mio Simoncino ci siamo regalati un bel viaggetto a New York per festeggiare davanti al più grande albero di Natale!!!







Sicuramente patirò il freddo da morire, infatti mi concerò tipo Nonna Pina (Mutandoni di lana, Calzamaglia tipo Pippicalzelunghe, Dolcevita rigorosamente doppio, etc etc) mi potranno sicuramente scambiare per la donnina Michelin!!!!!!!!!!!!!!!!

Ma vediamo un pò che ricettuzza vi posterò oggi.....


Cake Mele e Gorgonzola














Ingredienti:

  • 100 gr di farina OO

  • 3 uova

  • 1/2 bicchiere di latte tiepido

  • 1/2 bicchiere di olio EVO

  • 150 gr di formaggio gorgonzola (quello un pò cremoso)

  • 2 mele rosse (circa 100 gr)

  • 100 gr di pancetta dolce a cubetti

  • Mostarda a grani

  • 1 bustina di lievito

  • Sale e pepe





Procedimento:

Montare in una ciotola le uova, prima l'albume e poi il tuorlo, una volta che sono diventati tipo schiumina aggiungere farina. A parte sciogliere il lievito nel latte tiepido, aggiungerlo all'impasto. Mettere anche pancetta, mele a cubetti, gorgonzola a pezzetti, mescolare per benino. Aggiungere l'olio, il sale, il pepe e la mostarda. Imburrare ed infarinare una teglia da 26 cm, va bene anche da 28 cm. Versare il tutto. Infornare a 180° per circa 30-40 minuti.

Gli ingredienti possono essere cambiati o magari aggiungendo qualcos'altro.

Ottimo cake, morbido e super gustoso. A chi piacciono i contrasti dolce/salato, forte/delicato, questo è il cake giusto!!!!!!

Un mega kiss a tutti

e

a prestissimo!!!!!!

02 dicembre 2008

Compleanno Maya e Kristel


Tanti auguri a voiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Tanti auguri a voiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Tanti auguri Maya e Kristel

Tanti Auguriiiiiiiiiiiiiiiii a voiiiiiiiiiiiiiiiiii
Chiudere gli occhi........
Esprimere un desiderio......
e soffiareeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!

Baciozzi
Stellabianca

01 dicembre 2008

Amaretti Morbidi

Rieccomiiiiiiiiiiiiiiiiii
Dopo un finesettimana da ULULO fatto di:
Pioggia torrenziale, Freddo Glaciale e tanto tanto lavoro mi posso prendere un pò di tempo per il mio blogghino e per i miei amicici.
Mia suocera questo fine a fatto i Bomboloni!!!! Ragazzi, senza parole!!!!
Li ha fatti semplicissimi con dello zucchero spolverato.
Buonissimissimiiiiiiiiiii
Io oltre ad avere un casino di lavoro in ufficio ,continuo a lavorare a casa per una mia amichetta!!!!! Vi domandate per caso se sono stanca? Diciamo che sono sfinitaaaaaaaaaa ed ancora deve venire il bello!!!!
Questa settimana è iniziata di nuovo all'insegna della rincorsa!!!! Ma non demordo!!!!!!!!!!!!!
Amaretti Morbidi

















Ingredienti:

200 gr di mandorle tritate finemente tipo farina

300 gr di zucchero a velo (oppure 200 gr zucchero)
2 cucchiai di farina bianca

3 albumi

1 pizzico di sale

1 fialetta aroma di mandorle

1 Tavoletta di Cioccolata Fondente (200 gr)

20 gr burro







Procedimento:


*Se avete le mandorle intere con la buccia, metterle in un pentolino con dell'acqua e farle bollire per 3 minuti. Toccandole si spellerano subito! Asciugarle. Macinarle. Questo me lo ha insegnato il mio Simoncino, strano ma, vero!!!!!!!!!!!!


In una ciotola montare gli albumia neve con un pizzico di sale. In una ciotola a parte unire Farina OO, Zucchero, Farina di Mandorle e la fialetta, mescolare per benino. Aggiungere la schiuma di albumi. Impastare fino a quando diventa un impasto umido. Con un cucchiaiono come misura fare delle palline. Schiacciarle leggermente. Metterel in una placca da forno foderata con carta da forno. Lasciarle riposare per 3 ore. Infornare a 180° per 6 - 8 minuti. Finchè non si dorano un pò. Lasciarli raffreddare. Sciogliere il cioccolato insieme al burro a bagnomaria (oppure Forno a Microonde per 30 sec.). Colare 1/2 cucchiaino di cioccolata sciolta su ogni amaretto. Lasciare indurire. Servire Freddi.
















  • Ottima idea come regalo.
  • Se li volete con un gusto ancora più slurposo al posto di utilizzare 200 gr di mandorle, mettere 100 gr nocciole e 100 gr di mandorle, oppure 100 gr pistacchi e 100 di mandorle.

In ufficio da me hanno fatto il volooooooooooo

Li hanno spolverati!!!!!!!!!!!

Bacini a tutti

e

a prestissimo!!!!

Spero!!!!!!!!!!!!!!

27 novembre 2008

Pizza ai peperoni e spinaci e Pasta Base Pizza Alta(napoletana) e/o Bassa(Romana)


Ciauuuuu a tutti!!!!!!!!
Per la contentezza di qualcuno......... che mi ha richiesto da tempo la ricettuzza della pizza che faccio solitamente. Eccomi qua. Oramai mi sono specializzta in due tipi d'impasto. Seguo da tempo sempre le stesse ricettuzze e continuerò a farlo perchè mi trovo benissimo. Unica cosa che cambio e sperimento sono le combinazioni di condimento.
Il mio Simoncino mangerebbe pizza dalla mattina alla sera!!!!!! Io naturalmente vado pazza per quella con la nutella, da urlo!!!!!!!!! Presto la posterò!!!!
Ma parliamo di un mio nuovo amichetto molto utile. Ho comprato a Los Angeles il Buca sfoglia. Ottimo per non far gonfiare tanto la pasta da pizza quando cucina. Utile anche per pasta Frolla. Io sinceramente non sapevo l'esistenza di ciò fino a quando un giorno........ ci trovavamo a giro per Los Angeles, morti di fameeeeeeee, entriamo in una piccola pizzeria express.
Simo era appiccicato al pannello davanti alle pizze, ipnotizzato ed io, come sempre guardavo il pizzaiolo cucinare!!!! Non appena ho visto che faceva i girelli con questa rotella sulla pizza, mi sono detta: ma che fa??????????????
Ho chiesto e mi ha risposto molto gentilmente l'ultilità di questo attrezzo per pizza. Naturalmente il giorno dopo, mi sono infilata in un negozio spaziale SUR LA TABLE http://www.surlatable.com/home.do e l'ho comprato!!!!!
Che cose spaziali che avevanooooooooooooooooooooooooooooo. A natale vado con la valigia vuota a New York e faccio rifornimento!!!!!!!!!!!!!! Lo so, lo so, sono come dicono qua a Firenze,Grulla!!!!
Ma andiamo alle ricettuzze.....


Pasta Base Pizza Alta(napoletana) e/o Bassa(Romana)















Per una pasta Alta (Napoletana)
Ingredienti:
  • 500 gr farina grano duro (rimacinata)
  • 500 gr di farina 00 (oppure Manitoba)
  • 50 gr lievito di birra
  • 200 gr di latte
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 50 gr di olio EVO
  • 350 gr di acqua tiepida

Procedimento:

In una ciotolina sciogliere il lievito in un poco di acqua tiepida, unire un pò di farina fare un impasto fluido ma omogeneo. Coprire la ciotolina con un panno umido e lasciarlo riposare per 30 minuti. Mettete la farina a fontana su un piano fate un buco al centro e mettere tutti gli igredienti rimasti, alla fine aggiungere la palla della ciotolina. Impastare energicamente, sbattendola ognitanto sul piano. L'impasto deve diventare elastico e non deve attaccarsi al piano. Mettere l'impasto in una ciotola grande e coprirla con un panno umido 2 ore. Impastarlo nuovamente e stenderlo nella teglia unta di olio, condire a piacere e mettete in forno a posizionata la griglia a metà. Forno a a 180° - 200 per 30 minuti.



















Per una pasta Bassa (Romana)

Ingredienti:

  • 600 gr farina Grano duro (rimacinata)
  • 400 gr di farina 00 (oppure Manitoba)
  • 50 gr di lievito di birra
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 150 gr di olio EVO
  • 450 gr di acqua tiepida

Procedimento:

Stessa Procedura della precedente, unica differenza è la cottura. Cottura a 250° per 20 minuti.

Andiamo alla mia Pizza ai peperoni e spinaci.

  • 1 Bottiglia Pomodoro
  • 2 Peperoni gialli
  • 300 gr spinaci
  • 200 gr prosciutto cotto a pezzetti
  • 2 Mozzarelle (125 gr l'una)
  • Olio Evo
  • Origano
  • Sale e pepe

Tutti questi sono gli ingredienti da mettere nella pizza. Io metto la salsa sulla pizza e la inforno per 10 minuti, poi aggiungo tutto gli altri ingredienti e inforno nuovamente!

Bhè sicuramente appena il mio Simoncino vede questo post mi dirà:

Amore questa sera pizza???????????? Aiutooooo

Un baciozzo a tutti

e

abbracciuzzooooooo forte forteeeeee

Buona fantasia Pizziosaaaaaa

Relax e come to your fantasy...


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